Asam Segar! 3 Asinan Sayuran Betawi yang Legendaris di Jakarta

Asinan sayur Betawi terdiri dari sayuran selada, kol, tauge, dan timun segar yang dipadukan tahu dan siraman bumbu kacang manis gurih. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Di Jakarta ada penjual asinan sayur Betawi yang terkenal enak dan legendaris. Di antaranya Asinan H.Mansyur, Asinan Ny.Isye, dan Asinan H.Asymuni. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Meskipun sama-sama menawarkan asinan sayur, tetapi ketiganya punya ciri khas berbeda, mulai dari isian sampai bumbu kacangnya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sekilas, begini tampilan ketiga asinan itu. Terlihat ada sedikit perbedaan dari segi isian dan warna bumbu. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Ini Asinan H.Mansyur dilengkapi selada, irisan kol, dan tauge. Ada tahu putih, kerupuk, dan taburan kacang sebagai pelengkap. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Asinan H.Asymuni juga punya isian yang sama dengan H.Mansyur. Mulai dari selada, kol, tauge, tahu, kerupuk, dan taburan kacang. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sedangkan Asinan Ny.Isye punya isian paling berbeda. Ada tambahan irisan wortel di asinan ini. Kerupuknya juga punya warna lebih cokelat dan tekstur agak keras. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Soal bumbu, Asinan H.Mansyur punya bumbu warna cokelat agak muda dan encer. Asinan Ny.Isye bumbunya agak cokelat gelap dan oranye dengan rasa kacang pekat. Asinan H.Asymuni warna bumbunya dominan oranye dengan perpaduan rasa manis, gurih, asam. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Di antara ketiganya, menurut kami Asinan H.Asymuni yang paling cocok dengan selera karena kombinasi rasa dan bumbu kacangnya pas. Foto: Detikcom / Atiqa Rana