Mikael Jasin Jadi 'Chief Coffee Innovation' Untuk Biji Kopi Lokal

Setelah sukses dengan konsep omakase kafe miliknya, Mikael Jasin melakukan kolaborasi yang unik. Judulnya adalah secret bar di mana pengunjungnya mendapatkan menu-menu istimewa. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Menu pertamanya terinspirasi dari latte pada umumnya. Tetapi Mikael Jasin menggunakan racikan susu khusus yang menggabungkan tiga jenis susu menjadi satu. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Menu pertamanya dibuat untuk menghubungkan tubuh dengan pikiran. Menggunakan biji kopi Kamala Pantan Sinaku, ada cerita khusus dibalik racikan kopi ini. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Susu yang digunakannya memiliki perbandingan khusus. Bahan-bahannya terbuat dari susu sapi, susu oat, dan susu kacang mete. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Selanjutnya ia juga menyajikan kopi dengan konsep yang unik. Kopi ini terinspirasi dari Butterscotch Sea Salt Latte milik Fore Coffee dengan gaya yang elevasi lebih elegan. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Konon racikan keduanya ini ditujukan untuk mengharmonisasikan tubuh. Tak lupa, Mikael Jasin juga menyiapkan cerita menarik untuk penyajian kopi yang kedua. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Ketelitiannya dalam meracik kopi juga ditampilkan. Seperti ketika menuangkan sea salt krim secara perlahan untuk membuat lapisan yang cantik. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Sebagai menu penutup, Mikael Jasin punya racikan yang tak kalah menarik. Walaupun hanya menggunakan kopi filter tetapi keistimewaan citarasa kopi alaminya ditonjolkan. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Kehadiran Mikael Jasin begitu disambut oleh Vico Lomar, selaku CEO dan Co-Founder Fore Coffee dan timnya. Bersulang dengan gelas Fore Coffee menjadi pertanda dirinya resmi bergabung dengan kafe lokal tersebut. Foto: detikcom/Diah Afrilian