.webp)
Jakarta - Restoran Korea Selatan di Menteng ini belum lama hadir. Sang chef sekaligus pemilik adalah orang asli Korea. Rasa menunya pun dijamin autentik!
Galeri Foto
Di Resto Ini Ada Galbi dan Bibimbap Autentik Diracik Chef Korea
Rabu, 17 Jul 2024 15:00 WIB
DOEUN berlokasi di Jalan Yusuf Adiwinata Nomor 29. Restoran ini dibuka 17 September 2023 dengan konsep pengalaman bersantap kontemporer bermenu tradisional serta fusion Korea Selatan. Foto: DOEUN
Sosok di balik lahirnya DOEUN adalah Kim Doeun yang merupakan orang asli Korea Selatan. Ia sudah menetap di Indonesia sejak 2011. Foto: DOEUN
Berawal dari bisnis frozen food buatan sendiri, kini chef Doeun dan partner bisnisnya membuka DOEUN. BBQ Korea tentu jadi primadonanya. Foto: DOEUN
Makanan Korea identik dengan banchan. Chef Doeun menyajikan 7-8 banchan di restorannya. Semuanya dibuat dengan bahan dan proses alami, seperti fermentasi hingga 6 bulan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Dari deretan menu pembuka, ada Potato Jeon yaitu pancake kentang yang renyah dengan cocolan Truffle Mayo. Renyah gurihnya bikin ketagihan! Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Kalau suka Haemul Pajeon, kamu juga bisa mencicipinya. Hidangan ini berupa pancake seafood tradisional Korea dengan isian udang sayuran. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Salah satu menu fusion di sini, Teokgalbi Deopbab yaitu nasi yang disajikan bersama patty wagyu A5 dan bawang bombai yang sudah terkaramelisasi. Cita rasanya manis, gurih, dan 'meaty'. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
DOEUN punya Dolsot Bibimbap yang sayang dilewatkan. Semua komponen bahannya begitu segar sehingga terasa nikmat saat disantap. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Ini dia primadona di DOEUN. Berupa Woodae Galbi yang dibuat menggunakan iga sapi dari baris keenam hingga kedelapan yang terkenal lembut. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Kalau ini Diamond Cut Galbi, berupa daging sapi yang dipotong bentuk berlian dan dimarinasi dengan saus spesial buatan chef Doeun. Racikannya dari kaldu sapi dan saus rahasia yang dibuat selama lebih dari 10 jam. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Dari kategori dessert ada Muscat Grape Bingsoo. Es serut khas Korea ini disajikan bersama anggur Muscat yang terkenal premium dengan siraman sirup dari fermentasi buah. Foto: Andi Annisa DR/detikfood
Di DOEUN tersedia 4 makgeolli yang terinspirasi sosok bibi chef Doeun. Ada makgeolli original, sparkling, yuzu basil, dan Omija. Ia melakukan 2 kali fermentasi dengan suhu rendah selama 2 bulan! Foto: Andi Annisa DR/detikfood
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN