Mikael Jasin baru saja membanggakan Indonesia dengan prestasinya di dunia kopi. Ia berhasil menyabet gelar World Barista Champion 2024 yang berlangsung di Seoul, Korea Selatan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Di kawasan BSD, Tangerang Selatan, Mikael Jasin juga memiliki kafe yang dikelola dengan idenya sendiri. Namanya Omakafe, penyajian kopi di sini dihadirkan dengan konsep yang unik dan berbeda. Foto: detikcom/Riska Fitria
Kafenya menggunakan konsep omakase yang terinspirasi dari restoran Jepang. Tak hanya memilih kopi tetapi pelanggannya akan dipilihkan racikan-racikan kopi terbaik oleh beverage expert. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Setiap 3 bulan sekali ada tema atau musim yang akan digarap oleh Omakafe. Setiap sesi pelanggan akan diberikan durasi selama 1 - 1,5 jam untuk 3 racikan kopi. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Ketika mendatangi Omakafe (14/6) tim detikFood bergabung pada musim 3: The Antidote. Inspirasi racikan kopi pada musim ini berasal dari minuman Bandrek khas Jawa Barat. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Menu pertama ada perpaduan kopi dengan gummy bear atau permen jelly berbentuk beruang. Permen jelly tersebut dibuat dari ekstrak bandrek yang diolah sedemikian rupa. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Pada menu kedua ada racikan kopi yang terinspirasi dari latte. Tetapi susu yang biasanya dicampur ke dalam kopi justru diubah menjadi keripik atau milk chips. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Sebelum sesi omakase ditutup, ada salah satu minuman unik yang idenya datang dari Irish Coffee. Bedanya, racikan ini dibuat dengan cara yang halal dan campuran rempah. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Pada bagian krimnya dibuat dengan campuran whipped cream dan santan serta taburan cokelat bubuk, kayumanis bubuk, dan jamur Lion's Mane yang telah dikeringkan. Rasanya mirip menyeruput kuah laksa. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Kafe ini bahkan juga memiliki area dehidrator dan ruangan fermentasinya sendiri. Sehingga semua bahan yang digunakan di sini benar-benar yang diolah dari bahan segar dan terjaga kualitasnya. Foto: detikcom/Diah Afrilian
