.webp)
Jakarta - Di Tangerang ada rumah makan berusia puluhan tahun terkenal dengan menu ayam goreng dan bakarnya. Tak ketinggalan sambal terasinya yang mantap.
Galeri Foto
Lezatnya Ayam Goreng dan Bakar Legendaris 'Borobudur' di Tangerang
Jumat, 31 Mei 2024 10:30 WIB
Di tepi jalan tampak plang kuning dengan tulisan Ayam Goreng/Bakar ‘BOROBUDUR’. Rumah makan sederhana ini berdiri di bangunan yang mirip seperti rumah lama. Foto: detikFood
Area tempat makannya luas dan mampu menampung ratusan pengunjung dalam satu waktu. Menilik sejarahnya, rupanya rumah makan Borobudur ini pertama kali didirikan oleh Aliong di tahun 1992. Foto: detikFood
Menu andalannya tentu saja ayam gorengnya. Di sini hanya pakai ayam kampung yang masih muda, diungkep cukup lama agar bumbunya meresap dan teksturnya itu tidak alot. Foto: detikFood
Satu ekor ayam goreng dan ayam bakar harganya Rp 92.000. Bisa dimakan untuk 3-4 orang. Ada juga menu pelengkap seperti sayur asem, nasi uduk dan tahu tempe. Foto: detikFood
Benar saja rasa ayam goreng di sini memang juara. Paduan kremesan yang sudah gurih, ditambah dengan bumbu ungkep kuning rahasia ala Borobudur. Foto: detikFood
Tak lupa cocolan sambal terasinya yang menjadi ikon di Borobudur. Tipe sambal terasi yang sedikit manis, tidak terlalu pedas tapi menyempurnakan rasa umami dari ayam goreng. Foto: detikFood
Begitu juga dengan rasa ayam bakarnya, karena diungkep dalam waktu yang lama jadi daginnya mudah terlepas dari tulangnya. Rasa ayam bakarnya unik karena ada sensasi rasa pedas, manis dan asam layaknya saus BBQ. Foto: detikFood
Rumah makan Borobudur ini juga terkenal dengan menu sayur asemnya yang bikin nagih. Seporsinya Rp 15.000 isian sayurnya banyak dan kuahnya keruh segar. Foto: detikFood
Untuk tahu dan tempe pun semuanya diracik dengan bumbu ungkep pilihan. Mereka rupanya sudah langganan dengan pemasok tahu dan tempe selama puluhan tahun untuk menjamin kualitas. Foto: detikFood
Rumah makan ini juga menjual sop buntut, usus goreng, karedok, gurame goreng hingga udang goreng mentega. Semua makanan dan minuman di sini halal. Foto: detikFood
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN