Menyiapkan menu kue khusus Natal dan tahun baru, Cooking and Baking Class disambut antusias. Chef Yongki Gunawan menyapa para peserta di Vertu Harmoni Jakarta. Foto: Diah Afrilian/detikfood
Ada beberapa inspirasi menu yang bisa disajikan saat Natal nanti. Menu ala chef Yongki Gunawan ada Honey Banana Cake, Chocolate Cashew Nut Cake, Nastar Petit Four Roll Cake, Cokelat Lapis Keju Kukus, dan Pie Nastar Almond. Foto: Diah Afrilian/detikfood
Dimulai dengan Honey Banana Cake, kue yang manis legit ini cocok menjadi suguhan untuk dinikmati bersama keluarga. Beberapa tips diberikan agar para peserta tak gagal jika ingin mencoba membuatnya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Chef Yongki Gunawan menyarankan untuk menggunakan pisang raja. Selain itu cara memilih telur agar hasil kue lebih lembut juga diberikan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Walaupun untuk menggunakan tepung terigu Sania tak perlu diayak, chef Yongki punya alasan sendiri untuk tetap mengayaknya. Ia ingin campuran tepung, susu, dan maizena agar lebih merata. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Pada resep kedua ada menu Chocolate Cashew Nut Cake yang lembut dan legit. Kue dengan perpaduan kacang mete dan cokelat ini dijamin akan disukai seluruh anggota keluarga. Foto: detikcom
Menurut chef Yongki, untuk membuat kue yang anti gagal juga dipengaruhi oleh cara melelehkan mentega. Tak boleh hingga mendidih, cukup kumer dengan sempurna. Foto: detikcom
Selain itu untuk menyajikan kue kacang mete yang nikmat sebaiknya mencincang kasar kacang yang digunakan. Tujuannya untuk memberikan tekstur maupun hiasan yang cantik di bagian luarnya. Foto: detikcom
Chef Yongki Gunawan memiliki kreasi unik untuk menyajikan nastar dengan cara berbeda. Bukan menjadi kue kering melainkan menjadi kue bernama Petit Nastar Four Roll Cake yang lembut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Sponge cake yang lembut diisi dengan krim keju yang gurih creamy. Selain itu di tengahnya juga ditambahkan selai nanas layaknya mengisi nastar. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Pada tips membuat kue yang satu ini ada cara memilih nastar yang tepat disampaikan oleh chef Yongki Gunawan. Yaitu pilih nanas dengan mata kecil untuk mendapatkan serat yang lebih banyak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Selain menggunakan sponge cake, nastar ternyata juga bisa dibentuk mirip pie. Pie nastar yang mungil dan cantik dapat menjadi alternatif selain fruit tartlet yang sudah sering disajikan. Foto: detikcom
Tips untuk membuat crumble hingga cara mengisi pie yang tepat disampaikan. Para peserta tampak serius dengan seluruh tips yang disampaikan. Foto: detikcom
Tidak hanya ilmu saja tetapi doorprize dan hadiah menarik juga diberikan kepada peserta. Mulai dari bahan makanan, buku masak, hingga alat memasak diberikan sebagai hiburan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
Menurut penuturan peserta, mereka merasa puas setelah mengikuti Cooking and Baking Class bersama Sania di Vertu Harmoni. Banyak yang berharap ada lebih banyak kelas memasak yang dihadirkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
