.webp)
Jakarta - Pada tahun 1980-an, belum banyak toko kue hingga bakery yang bermunculan. Beberapa masih bertahan sampai sekarang seperti toko roti jadul berusia puluhan tahun.
Galeri Foto
Nostalgia Jajan Roti Jadul di Toko Roti Gelora yang Berusia 73 Tahun
Sabtu, 28 Okt 2023 08:30 WIB
Berbeda dengan toko roti lainnya, Toko Roti Gelora sudah berdiri selama 73 tahun. Lokasinya ada di dalam gang sempit padat penduduk. Foto: detikFood
Menurut Ridwan Wiryadinata selaku pemilik Toko Roti Gelora,toko roti ini sudah ada sejak tahun 1950-an. Sejak pertama kali berdiri, Toko Roti Gelora tak pernah pindah lokasi. Foto: detikFood
Menu utama Roti Gelora adalah roti tawar. Selain itu ada juga roti manis, roti gandum dan roti manis, roti sobek, dan roti pisang. Ada juga cookies jadul klasik. Foto: detikFood
Semua roti dibuat menggunakan bahan umum dan tanpa bahan pengawet. Untuk menjaga kualitas roti, setiap hari Ridwan hanya membuat 80-90 loyang roti. Foto: detikFood
Dalam sehari Toko Roti Gelora hanya produksi roti pada pagi hari saja. Kalau rotinya habis tidak akan ditambah kuotanya. Foto: detikFood
Semua roti yang dijual masih dalam keadaan hangat. Resep roti yang dipakai juga tak pernah berubah sejak tahun 1950-an. Foto: detikFood
Berbeda dengan toko roti lainnya, hampir semua mesin pembuat roti di Gelora diterbangkan langsung dari Belanda dan Jerman pada tahun 1980-an. Foto: detikFood
Seperti tiga oven roti ukuran besar yang digunakan sampai sekarang, Ridwan menyebut dirinya membeli oven tersebut di awal 80-an dari Belanda. Foto: detikFood
Ciri khas roti di sini memiliki tekstur roti yang lembut dengan cita rasa roti tawar yang sedikit gurih di setiap suapan. Foto: detikFood
Toko Roti Gelora setiap harinya buka dari Senin-Sabtu pukul 10.00-16.00. Kisaran harga roti yang ditawarkan di sini masih terjangkau dari Rp 15.000 saja. Foto: detikFood
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN