Di belakang Tebet Ecopark, ada ketupat Sayur Padang Ajo Buyuang menjadi andalan warga Tebet dan sekitarnya. Racikan bumbu khas Pariaman diakui pelanggannya tak bisa tergantikan. Foto: detikcom
Walaupun telah dilanjutkan oleh generasi kedua tetapi ciri khas cita rasanya tak pernah berubah. Ajo Buyuang mengakui bahwa tak ada perubahan sedikit pun dari bumbu ketupat sayurnya. Foto: detikcom
Setiap harinya ada enam jenis lauk pauk, selain sayur, yang disajikan oleh Ajo Buyuang. Rendang limpa, rendang daging, telur balado, dan masih banyak lagi. Foto: detikcom
Pelengkap ketupat yang disajikan juga dimasak langsung di warung ini. Salah satunya adalah sayur pakis yang sekali masak mencapai 40 ikat. Foto: detikcom
Rendang daging yang disajikan di sini berjenis rendang basah. Penampilannya mirip kalio dengan tekstur daging yang empuk dan berserat. Foto: detikcom
Untuk telur baladonya memiliki rasa yang khas. Bukan hanya pedas menyengat tetapi keseimbangan rasa manis, gurih, dan rempahnya kuat terasa. Foto: detikcom
Salah satu menu andalan ketupat di sini adalah gulai tunjangnya. Kuah gulai yang tak terlalu kental dimasak hingga menyerap dan empuk tunjangnya. Foto: detikcom
Kami mencoba memesan dua porsi ketupat untuk memadukan rasa lauk pauknya. Pertama perpaduan limpa dan gulai tunjang yang rempahnya seolah menghantam dinding mulut. Foto: detikcom
Pada piring kedua kami memesan rendang dgaing dan telur balado. Perpaduan rendang yang berempah dengan telur balado yang agak pedas berkombinasi dengan sempurna. Foto: detikcom
Untuk harga ketupat sayurnya, Ajo Buyuang mematok sesuai lauk yang dipesan. Seporsi ketupat sayur dapat dipesan berkisar Rp 12.000 - Rp 35.000. Foto: detikcom
