.webp)
Jakarta - Hotel di Jakarta ini baru membuka restoran berkonsep intim dengan bahan premium segar. Ada Caviar Oscietra hingga Sea Bass yang juicy yang disajikan oleh chef.
Galeri Foto
Segar Gurih Oyster dan Fillet Sea Bass di Restoran Terbaru di Jakarta
Jumat, 19 Mei 2023 08:30 WIB
Restoran baru itu bernama J.J.A Restaurant yang berlokasi di lantai 2 Hotel St. Regis Jakarta. Restoran ini secara khusus hingga tamu bisa bebas berinteraksi dengan chef. Foto: detikcom/Riska Fitria
J.J.A Restaurant ini mengusung konsep dapur terbuka yang membuat tamu bisa 'mengintip' kesibukan chef meracik hidangan. Foto: detikcom/Riska Fitria
Selain itu menu disajikan dalam porsi besar untuk 'sharing'. Dengan konsep santap malam komunal diharapkan tamu punya pengalaman yang akrab menyenangkan. Foto: detikcom/Riska Fitria
Semua menu di J.J.A Restaurant dirancang langsung oleh Director of Culinary St. Regis, Oscar Perez bersama dengan Chef de Cuisine Rizky Annisa dan Executive Pastry Chef Kevin Lee, J.J.A. Foto: detikcom/Riska Fitria
Sebagai menu pembuka ada Hokkaido Scallops yang diracik dengan air jeruk nipis, alpukat, telur salmon dan minyak jamur truffle putih. Foto: detikcom/Riska Fitria
Pacific Oyster pun tak kalah menjadi favorit di sini. Ukurannya terbilang besar, segar padat dan tidak beraroma amis sama sekali. Foto: detikcom/Riska Fitria
Hidangan utama ada fillet Sea Bass yang dimasak dengan teknik salt-baked. Ikan dipanggang dalam timbunan garam laut hingga lembut gurih dagingnya. Foto: detikcom/Riska Fitria
Puas menikmati hidangan gurih, kurang lengkap jika ditutup tanpa dessert. J.J.A Restaurant memiliki Couverture Chocolate 55%, berupa cokelat hitam yang disajikan dengan es krim cokelat. Foto: detikcom/Riska Fitria
Tak kalah unik ada pisang goreng berwarna hitam legam. Menggunakan pisang tanduk yang dibalut dengan bubuk arang Pisang goreng ini dinikmati dengan tiga cocolan saus cokelat. Foto: detikcom/Riska Fitria
J.J.A Restaurant sudah dibuka untuk umum mulai Senin (08/05/23). Karena hanya khusus menyajikan hidangan makan malam, restoran ini buka mulai dari pukul 18.00-22.30. Foto: detikcom/Riska Fitria
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN