Cicip Pizza Klasik Italia Racikan Mantan Chef di Jakarta Selatan

Luaga Pizzeria, tempat makan pizza klasik ala Italia

Ada gerai pizza rumahan yang menawarkan kreasi autentik racikan mantan chef. Luaga Pizzeria menawarkan menu margherita hingga salmone affumicato. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Luaga Pizzeria, gerai pizza rumahan yang menawarkan kreasi klasik ala Italia. Gerai pizza klasik ini juga miliknya mantan chef restoran yang ada di Bali. Nama Luaga merupakan singkatan dari nama pemilik gerai pizza ini. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Luaga Pizzeria berdiri sejak Mei 2022. Pertama kali berjualan di rumah, dikarenakan hanya ingin memulai dari kecil-kecilan. Setelah melihat respon pelanggan baik, kemudian Luaga Pizzeria membuka gerai pop-up yang berkolaborasi dengan kafe Busy Beans. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Salah satu pemiliknya pernah bekerja di restoran sebagai seorang chef. Pernah juga di restoran Italia yang mana sudah terjamin kelezatan pizza-nya. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Pizza Margherita (Rp 90.000), selain saus marinara (tomat) juga ditambahkan keju mozzarella dan daun basil segar. Tipe adonan yang agak kenyal dan empuk, ditambah topping pizza yang creamy dengan sensasi asam segar membuat kami terlena. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Pizza Pepperoni (Rp 105.000) juga membuat kami terlena akan rasanya. Dasarnya seperti topping margherita tanpa daun basil, namun ditambahkan topping pepperoni yang melimpah. Setiap gigitan pasti terasa pepperoni. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Salmone Affumicato (Rp 160.000) yang disajikan bersama topping salmon dan telur setengah matang. Menurut Agam, salmon yang disajikan bukan mentah, melainkan cold smoked salmon. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari

Irisan cold smoked salmon itu disebar ke sekeliling pizza, kemudian bagian tengahnya diberikan sebutir telur yang dibiarkan masak setengah matang. Pada pinggirannya diberikan topping arugula, yang ketika disantap memberikan sensasi segar. Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari