Buku Sambal Roa Ungkap Asal-usul Sambal Roa khas Manado

Omar Niode Foundation bersama dengan beberapa blogger meluncurkan buku mengenai sambal roa. Judul bukunya "Sambal Roa, Ragam, Resep dan Rupiah”. Foto: detikcom/Riska Fitria

Isi bukunya dirangkum dari bincang-bincang dengan narasumber melalui Instagram Live, sumbangan tulisan dari pelaku serta pegiat pangan dan kuliner, chef, penggemar masak memasak, serta sumber lain. Foto: detikcom/Riska Fitria

Peluncuran buku sambal roa ini diadakan di Nusa Gastronomy Indonesia, restoran milik Chef Ragil Imam Wibowo pada Minggu, (12/02/23). Foto: detikcom/Riska Fitria

Dalam buku ini mengupas soal asal-usul, proses pembuatan dan resep sambal roa lengkap dengan bisnis sambal roa yang menguntungkan. Foto: detikcom/Riska Fitria

Peluncuran buku Sambal Roa ini diramaikan dengan adanya icip-icip kuliner Gorontalo. Ini adalah bukti, bahwa sambal roa tidak hanya cocok dipadukan dengan kuliner Manado tetapi dengan kuliner lainnya. Foto: detikcom/Riska Fitria

Jika di Manado dikenal dengan sambal roa, berbeda dengan di Gorontalo yang penyebutannya adalah sambal sagela. Sementara di Maluku disebut sambal Galafea. Foto: detikcom/Riska Fitria

Acara Icip-icip Kuliner Gorontalo menyajikan Tumpeng Gorontalo dengan nasi kuning Gorontalo, ayam iloni, sate balanga, ihu tilinanga, acar, dan sambal sagela (roa) serta kudapan cara isi, dan kue tobu’u. Foto: detikcom/Riska Fitria

Menariknya lagi, sambal roa juga cocok dipadukan dengan padanan singkong, panada, pisang goreng, lalampa, dan pizza, seperti yang disampaikan oleh Chef Ragil Imam Wibowo. Foto: detikcom/Riska Fitria

Acara ini pun juga menyajikan pisang goroho khas Gorontalo yang cocok dicocol dengan sambal roa. Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk pemesanan buku ini bisa langsung menghubungi Omar Niode Foundation atau melalui Amanda Katili di email amanda@omarniode.org seharga Rp 75.000 Foto: detikcom/Riska Fitria