Menjajal Kopi Rempah Khas Arab 'Gahwa'
Pengunjung minum "gahwa" tradisional di rumah budaya Embrace Doha di souq al-Wakrah, selatan ibukota Doha, Selasa, (13/10/2022). Dengan aroma kapulaga yang kuat dan konsistensinya yang disimpan seperti teh, kopi Arab adalah simbol keramahan di mana-mana di negara-negara Teluk, tidak terkecuali di Qatar, tuan rumah piala dunia.
Disiapkan dengan memanggang biji kopi kemudian direbus dengan kapulaga dan kunyit, “gahwa” tradisional atau kopi Arab biasanya dinikmati di majlis Qatar – pertemuan semua laki-laki yang membentuk pusat kehidupan sosial di negara tersebut.
Dituang dari pot “dallah” emas atau perak, kopi dikonsumsi dari cangkir kecil yang hanya diisi sebagian untuk menghindari jari peminum terbakar.
Sesuai adat, minuman panas disiapkan di depan para tamu oleh kepala rumah tangga dan disajikan oleh putra sulungnya.
Namun dalam beberapa tahun terakhir, minuman tersebut telah melampaui batas tradisionalnya, masuk ke tempat komersial dan rumah budaya, menawarkan cita rasa budaya Qatar kepada penduduk dan pengunjung. Salah satu pusat budaya independen tersebut adalah Embrace Doha, di mana Perera menghadiri sesi tentang kopi dan asal-usulnya.
Sejak diperkenalkannya kopi ke wilayah tersebut sekitar 600 tahun yang lalu, kopi telah memperoleh ritual dan upacaranya sendiri, yang sekarang menjadi bagian integral dari budaya negara dan wilayah tersebut.
Kopi terus disajikan sampai peminum membuat gerakan melambai tertentu untuk menunjukkan bahwa ia sudah cukup – sisa-sisa era ketika sering dituangkan oleh server tuli untuk mencegah informasi sensitif bocor keluar dari majelis.
Pada tahun 2015, sebuah inisiatif oleh Arab Saudi, Uni Emirat Arab (UEA), Oman dan Qatar melihat kopi Arab masuk dalam daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO. Menurut UNESCO, menyajikan kopi Arab adalah aspek penting dari keramahan dalam masyarakat Arab dan dianggap sebagai tindakan seremonial kedermawanan.
