Hard Rock Cafe didirikan Isaac Tigrett dan Peter Morton, dua pemuda Amerika Serikat (AS) yang tinggal di London, Inggris. Kini cabangnya sudah menyebar di lebih dari 74 negara.
Morton datang dari keluarga pebisnis kuliner. Ayahnya adalah pendiri jaringan restoran steak terkenal di AS, Morton's Steakhouse. Ia dan Tigreet membuka HRC karena ingin menikmati burger ala Amerika di London.
HRC dikenal tak hanya sebagai kafe, tapi tempat berkumpulnya para musisi kelas dunia. Ini momen ketika Paul dan Linda McCartney meresmikan HRC cabang London West End tahun 1973.
Selain suasana yang seru, HRC juga menawarkan menu enak. Burger dan hot dog jadi andalan mereka.
Dari ratusan cabang HRC, salah satu yang paling terkenal adalah di New York City. Interior gitar yang dipajang di depan kafe selalu menjadi ikon HRC.
Momen bersejarah! Grup band Aerosmith menghadiahkan legenda pembuat gitar, Les Paul dengan kue ulang tahun bentuk gitar di HRC New York City.
Dalam perjalanannya, HRC menerima sumbangan sekaligus membeli banyak benda-benda kesayangan musisi rock untuk dijadikan memorabilia.
Tahun 1994, HRC melebarkan sayap dengan membuka gerai di Beijing. Saat itu ada penampilan spesial dari B.B. King.
Van Halen punya kenangan istimewa dengan HRC. Ia meninggalkan 'jejak' layaknya di Walk of Fame.
Penggemar HRC selalu mengumpulkan pernak-pernik bertema kafe favoritnya. Salah satu yang terpopuler, kaos dengan tulisan Hard Rock Cafe.