Jakarta - Di Urban Forest, Grange Park dekat Stasiun MRT Cipete Raya ada tempat makan pizza Italia. Namanya Solo Pizza Artigianale yang suguhkan pizza sourdough enak.
Galeri Foto
Ada Pizza Italia Autentik di Taman Dekat Stasiun MRT Cipete Raya

Solo Pizza Artigianale mengusung konsep artisan, sesuai arti nama 'Artigianale' dalam bahasa Italia. Semua pizza dibuat fresh dengan bahan-bahan lokal dan alami.
Lokasinya di Urban Forest, Grange Park mudah dijangkau dari Stasiun MRT Cipete Raya. Cukup jalan kaki sekitar 5 menit, kamu bisa langsung sampai ke kawasan tempat makan asri ini.
Bangunan restoran ini begitu asri dengan konsep seperti rumah kaca. Di sekitarnya dikelilingi pepohonan dan tumbuhan hijau.
Menerapkan teknik masak pizza Italia, di sini semua pizza dibuat dengan topping bahan segar. Solo Pizza Artigianale fokus pada pescatarian yaitu bahan ikan dan seafood saja, juga aneka sayur musiman.
Mengenai adonannya, pizza di sini dibuat dengan tepung terigu jenis 00 yang mengandung 11-12% protein. Untuk raginya memakai sourdough yang difermentasi minimal 10 hari.
Saat hendak dipanggang, pizza bakal melalui proses stretching dimana adonan dibalur tepung gandum dan direnggang-renggangkan sambil sesekali dilempar ke udara.Β
Pizza dipanggang sekitar 70-90 detik saja dalam suhu sekitar 500 derajat Celsius. Proses ini dibarengi membolak-balik pizza agar tak gosong.
Pizza Margherita (Rp 100.000) dari kategori Neapolitan Style Pizza diberi olesan puree tomat, keju, dan basil. Kejunya ada 3 jenis yaitu mozzarella, parmesan, dan bocconcini yang merupakan bola keju mozzarella.
Nyamm! Tekstur roti pizza di sini lebih tipis dan berongga, tak seperti pizza lain di Indonesia yang umumnya padat dan tebal. Saat dikunyah terasa kenyal dan sedikit asam, khas roti sourdough.
Wild Mushroom Pappardelle (Rp 95.000) dari kategori pasta diberi paduan saus ricotta creamy yang cukup kental dan membalut tiap helai pappardelle dengan sempurna.
Solo Pizza Artigianale punya menu andalan Tatiana Askara (Rp 70.000). Minuman ini dibuat dengan kayu manis dan disajikan dengan asap.
Kalau mau yang segar, bisa coba Yuzu Lychee Tea (Rp 50.000). Minuman ini terasa sedikit asam dan manis dengan sentuhan rasa lychee yang tipis.