BBQ Mountain Boys Burger berlokasi di Paskal Hyper Square. Menempati area luar ruangan mall, tempat bersantapnya nyaman dengan nuansa country yang kental.
Burger gaya Amerika di sini diracik homemade oleh duo pria pegiat outdoor lifestyle, Hedi Rusdian (29) dan Gianjar Saribanon (40) yang juga konten kreator 'BBQ Mountain Boys'. Keduanya membuka BMBB pada akhir 2019.
Area dapur di restoran ini terbuka sehingga pengunjung bisa mengintip proses meracik burger. Ada 6 varian burger di sini dengan harga mulai dari Rp 43.500.
Hedi sang peracik burger ingin membuat burger yang enak, namun tak memunculkan rasa terlalu kenyang atau penuh setelah memakannya. Semua komponen burger diracik homemade.
Menu 'signature' BMBB yaitu BMB Cabin Style Pineapple Burger (Rp 63.500). Burger ini punya primadona isian nanas panggang yang dibumbu kayu manis dan madu.
Dalam satu gigitan burger ini tercecap paduan rasa kompleks. Ada rasa gurih daging dari patty burger yang kuat, sentuhan creamy keju, rasa asam manis nanas panggang, hingga renyahnya Romaine lettuce.
Kalau ini BMB Classic Burger (Rp 45.000) yang berisi patty, keju cheddar leleh, caramelized onion, pickles mentimun, dan olesan garlic mayo.
BMB Chicken Burger (Rp 43.500) juga layak dicoba. Isiannya bukan patty melainkan fillet ayam dibalut adonan tepung yang digoreng hingga renyah.
Uniknya, rasa fried chicken ini gurih berempah di bagian tepungnya. Fillet ayamnya yang besar terasa juicy, meski teksturnya padat dan serat dagingnya masih terasa.
Sebagai pendamping burger ada BMB Cheese Fries (Rp 32.000). Kentang goreng Belgia ini disirami saus keju homemade dan pickles jalapeno.
Puas makan burger, tutup santapan dengan Milkshake Vanilla Coconut (Rp 35.000). Rasa susunya kuat dan teksturnya kental, tapi uniknya tak terasa penuh di mulut dan rasanya tak terlalu manis!
