Gurih Legit! Kerak Telor di PRJ Racikan Pak Murtaha
Ada banyak penjual kerak telor di PRJ. Salah satunya bahkan sudah berjualan kerak telor sejak tahun 1975. Foto: Detikcom
Sebelum mulai masak, penjual kerak telor bernama Pak Murtaha menyiapkan arang yang dikipas-kipas agar cepat panas. Foto: Detikcom
Racikan kerak telor buatannya begitu nikmat. Pertama dibuat dengan beras ketan putih yang dipanaskan di atas wajan oval. Foto: Detikcom
Di usianya yang sudah tidak lagi muda, Pak Murtaha terlihat masih semangat berjualan. Ia menawarkan kerak telor Rp 30 ribu/porsi. Foto: Detikcom
Pak Murtaha menjajakan kerak telor bersama belasan penjual lain di PRJ. Ini adalah proses penambahan ebi dan kelapa sangrai sebagai bumbu kerak telor. Foto: Detikcom
Pak Murtaha meracik kerak telornya dengan telur bebek segar. Ia tampak cekatan saat menyiapkan semuanya. Foto: Detikcom
Mengenai usaha kerak telornya, ternyata Pak Murtaha sudah menjalaninya turun temurun. Ia punya rotan khusus mengaduk adonan. Foto: Detikcom
Unik! Inilah salah satu proses saat masak kerak telor. Wajan perlu dibalik untuk dikenakan panas arang batok. Foto: Detikcom
Sebelum disantap, kerak telor masih harus ditambah bumbu ebi dulu. Rasanya lebih gurih dan enak. Foto: Detikcom
Inilah bentuk kerak telor legendaris yang gurih dan legit! Paling enak disantap saat masih panas. Foto: Detikcom
