Gurihnya Soto Tangkar Mang Nean yang Kondang Sejak 42 Tahun Lalu

Di Karawang Ada Soto Tangkar Mang Nean yang Gurihnya Nagih

Ada banyak warung soto tangkar yang bisa kamu temui di Karawang, Jawa Barat. Salah satunya bernama Soto Tangkar Mang Nean yang berlokasi di Jalan Dewi Sartika, Nagasari, Karawang. Foto: detikfood

Soto Mang Nean ini dikenal legendaris. Warungnya sudah ada sejak tahun 1980. Sesuai namanya, warung soto ini pertama kali dirintis oleh Mang Nean. Foto: detikfood

Seporsi soto tangkar di sini dibanderol dengan harga Rp 22.000. Sotonya diisi dengan urat sengkel sapi dan dipadukan dengan kuah kaldu sapi yang dicampur dengan santan. Foto: detikfood

Aroma kuah santannya gurih semerbak begitu tutup panci dibuka. Semakin sedap ketika ditambahkan dengan daun bawang. Foto: detikfood

Rasanya gurih dan asin kuahnya sangat pas. Urat sengkelnya pun terasa lembut. Rupanya urat sengkel itu dimasak hingga 3 sampai 4 jam. Foto: detikfood

Urat sengkelnya sama sekali tidak alot karena direbus beberapa kali untuk menghilangkan lendir dan aroma lemak sapi. Foto: detikfood

Selain itu, juga bisa dilengkapi dengan aneka topping berupa paru, limpa, lidah, daging, sumsum, otak dan telur puyuh. Semua topping tersebut disajikan dengan tusukan seperti sate. Foto: detikfood

Kami mencoba untuk mencicipi topping paru yang terasa lembut ketika dicampurkan kuah. Dagingnya juga lembut dan mudah dikunyah. Bumbunya meresap hingga ke serat daging. Foto: detikfood

Dalam sehari, warung soto tangkar Mang Nean bisa menghabiskan 15 kilogram daging di hari biasa, sementara di hari Minggu bisa menghabiskan hingga 20 kilogram daging. Foto: detikfood

Warung ini buka setiap hari mulai dari jam 7 hingga pukul 22.00. "Dari jam 7 pagi sampai jam 13.30 itu saya yang jaga. Nanti jam 15.00 sampai jam 22.00 kakak saya yang jaga," tutupnya. Foto: detikfood