Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Foto Kuliner

Galeri Foto

Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang

Jeka Kampai/detikcom - detikFood
Kamis, 14 Apr 2022 07:30 WIB

Jakarta - Nasi kapau sedikit berbeda dengan nasi padang. Racikan nasi dengan sayur dan beragam lauk pauk ini berasal dari sebuah nagari atau desa bernama Kapau.

Nasi kapau yang kian populer.
Membicarakan asal-usulnya, nasi kapau 'lahir' dari Nagari Kapau, salah satu desa/kampung kecil di Kecamatan Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Bukittinggi. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Makanan yang paling terkenal dari daerah ini tentu saja adalah nasi kapau. Namun jumlah pedagang nasi sesungguhnya dari daerah ini hanya sedikit. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Di Nagari Kapau sendiri, sangat sedikit penduduknya yang berjualan nasi. Hanya ada 7 tempat makan, itu pun dengan tampilan sederhana. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Gulai kapau tentu saja sudah ada sejak adanya Nagari Kapau. Tapi kepopulerannya di kalangan masyarakat luar Kapau berkembang secara bertahap. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Sampai di sekitar akhir era 1960-an, gulai kapau dijajakan ke kampung-kampung atau diletakkan dalam periuk di atas senggan rotan yang dijunjung di kepala. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Yang unik dari nasi kapau sesungguhnya adalah penyajian makanan ini. Tidak seperti di restoran, setiap lauk atau gulai nasi kapau ditempatkan dalam wadah besar bersusun-susun. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Soal ciri khas tampilan nasi kapau yang disusun bertingkat, antara lain bisa dilihat di kedai-kedai nasi kapau di Pasar Lereng Kota Bukittinggi bernama Los Lambuang. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Salah satu kedai nasi yang cukup terkenal disini adalah kedai nasi kapau Uni Lis. Nasi kapau di tempatnya sudah dijajakan selama tiga generasi. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
Penikmat nasi kapau buatan Uni Lis kebanyakan juga adalah para pesohor di negeri ini. Salah satu menu jadi andalan adala gulai kapau. Foto: Jeka Kampai
Nasi kapau yang kian populer.
 Gulai kapau sangat khas dengan warna kunyitnya. Rasanya juga gurih dan lumayan pedas. Sayur gulai terdiri dari potongan nangka muda, rebung, kol, pakis, kacang panjang dan jengkol. Foto: Jeka Kampai
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
Keunikan Nasi Kapau yang Berbeda dari Nasi Padang
nasi kapau nagari kapau makanan khas minang
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads