Berdiri sejak akhir Desember lalu, Victus Restaurant berlokasi di Tebet Barat, Jakarta Selatan. Tampil dengan konsep yang menarik perhatian. Foto: detikFood
Selain dari segi kualitas daging kambing peternakan yang ditonjolkan. Restorannya cukup luas, dengan fasilitas mushola, live music, private room, sampai smoking rom yang bisa dipilih pengunjung. Foto: detikFood
Di sini semua daging kambing hingga olahan berupa susu kambing, diambil langsung dari peternakan kambing yang dikelola oleh Victus Restaurant di Sukabumi. Foto: detikFood
Salah satu menu yang paling populer di sini ada Sei Kambing Guling Madina (Rp 85.000). Jika biasanya selama ini hidangan sei (se’i) khas NTT, identik dengan penggunaan daging sapi yang diasap. Kalau di Victus, dagingnya diubah dengan daging kambing yang sudah diberi bumbu khas kambing guling. Foto: detikFood
Tekstur dagingnya lembut juicy meski tampilannya terlihat kering. Rasa dan aromanya juga tidak mirip seperti daging kambing, melainkan lebih mirip daging sapi. Bisa jadi kamu pasti akan terkecoh ketika mencicipinya pertama kali. Foto: detikFood
Salted Egg biasanya dipadukan dengan ayam atau udang goreng tepung. Tapi di Victus Restaurant, menggunakan daging kambing tanpa lemak yang dibaluri tepung krispi. Menu Kambing Telur Asin (Rp 75.000) ini berhasil membuat banyak orang penasaran. Foto: detikFood
Jelang bulan Ramadhan, Victus Restaurant tentunya sudah menyiapkan beberapa menu andalan yang cocok untuk jadi pilihan buka puasa. Salah satunya ada Nasi Kebuli Kambing (Rp 95.000). Foto: detikFood
Jangan kaget lihat porsi Nasi Kebuli Kambing di sini yang bisa disantap oleh 1-2 orang. Nasinya menggunakan beras basmati, dimsak dengan kaldu kambing dan minyak samin yang melimpah. Sementara potongan daging kambingnya juga besar, sangat empuk lembut tanpa aroma prengus bahkan saking empuknya bisa lepas langsung dari tulangnya. Foto: detikFood
Tak lupa puas menyantap aneka olahan kambing, langsung ditutup dengan yang segar dan manis. Es Cendol Susu Kambing, penggunaan susu kambing di sini ternyata memberikan rasa baru pada es cendol. Foto: detikFood
