Dengan konsep restoran Jepang kekinian, restoran Goma Kitchen terbagi menjadi dua ruangan. Ruangan smoking dan non smoking. Semua menu di sini dijamin halal, dan harganya juga masih cukup terjangkau. Foto: detikFood
“Di Goma Kitchen, menu makanan spesialnya itu ada Fire Ramen. Jadi ramen disajikan dengan kuah kaldu ikan, kemudian ditambah dengan shoyu, topping risian daging smoked beef, telur onsen dan nori,” jelas salah satu pegawai di Goma Kitchen. Foto: detikFood
Sebelum disajikan ke pengunjung. Fire Ramen akan lebih dulu disajikan di meja terpisah, kemudian disiram dengan cairan rahasia dari Goma Kitchen yang membuat bagian atas mangkuk ramen ditutupi api besar yang berkobar menjilati ramen. Foto: detikFood
Sesuai namanya ‘Fire Ramen’ disajikan cukup unik. Jika selama ini kata ‘fire’ indetik dengan makanan pedas. Tapi di Goma Kitchen, Fire Ramen Beef (Rp 60.000) ini disajikan tidak pedas dengan kuah kaldu bening, porsi ramen yang melimpah di dalam mangkuk besar. Foto: detikFood
Oh ya, rasa Fire Ramen ini juga terbilang unik. Karena rasa kuah kaldu ikannya cukup ‘smokey’ dari sisa lalapan api. Kemudian irisan daging smoke beefnya juga dibuat medium well, jadi bagian dalam daging masih juicy dan tidak kering. Foto: detikFood
Ada menu Mie Terbang, merupakan varian ramen tanpa kuah, yang dirangkai menggunakan sumpit untuk membuat ilusi mie melayang. Disajikan dengan daging sapi cincang yang ditumis dengan bumbu pedas manis. Foto: detikFood
Rasa Mie Terbang, dominan pedas manis dan gurih. Rasa segar dari sajian ini datang dari tambahan selada, lobak, wortel yang dioles mayonnaise. Foto: detikFood
Kemudian ada menu Chicken Komagata Mozarella, disajikan di atas hotplate yang mengepul panas. Lelehan keju mozarella dan potongan daging ayam tepung tanpa tulang, berpadu dengan bumbu pedas dari osengan ayam yang gurih lengkap dengan nasi hangat. Foto: detikFood
Puas menyantap menu makanan utama dari Fire Ramen sampai Mie Terbang bisa mencicipi Gyoza (Rp 25.000). Terdiri dari lima buah Gyoza berukuran sedang yang berisi daging ayam cincang dan daun bawang cincang kasar. Saat digigit msih reasarenyah segar daun bawang. Cocok untuk pelengkap ramen, atau untuk ngemil. Foto: detikFood
