Gurihnya Nagih! Bakso Urat ala Pontianak dengan Taburan Daun Ketumbar
Bakso Cwan In adalah gerai bakso kekinian yang berada di Renee Square, Sudirman, Jakarta Pusat. Gerai ini juga melayani pembelian via aplikasi makanan online.
Area bersantapnya mungil, namun nyaman dengan pendingin udara. Kesan oriental begitu terasa dari pajangan poster-poster bertema China di pojok ruangan.
Bakso Cwan In merupakan usaha milik anak muda, Erich Al Amin & Ichsan Freugald. Mereka mulai menekuni bisnis kuliner ini semenjak setahun terakhir.
Nama Cwan In sengaja dipilih karena pelafalannya mirip 'Cuan' atau berarti 'Keuntungan'. Harapannya bisnis ini akan memberikan 'cuan'.
Soal menunya, bakso urat dan bakso halus jadi isian Bakso All In Cwan. Harganya sekitar Rp 30 ribuan per porsi.
Bakso Cwan In mengusung gaya Pontianak dimana pelengkapnya berupa kwetiau atau mie kuning. Lalu ada juga pelengkap lain berupa kucuran jeruk limau. Bedanya, bakso ini juga ditambahkan daun ketumbar.
Tak ketinggalan isian tetelan dan daging yang melimpah. Penambahan keduanya memberikan sensasi nikmat tersendiri.
Selain bakso, di sini juga ada Chow Mein Cwan yang tak kalah nikmat. Berupa bakmi yang dilengkapi bakso dan kuah kaldu. Mie yang dipakai bertekstur tips dan kecil dengan balutan bumbu yang gurih harum.
Erich dan Ican mengatakan memulai bisnis kuliner di tengah pandemi Covid-19 tidaklah mudah. "Tantangan sudah ada sejak awal membangun bisnis ini, terus tiba-tiba harus ada PPKM yang membatasi waktu operasional dan jumlah pengunjung. Lumayan sulit sih," kata Ican.
Ke depannya, Bakso Cwan In ingin berinovasi. Mereka ingin menambahkan pelengkap daging iga, kikil, hingga babat.
