Nikmat Mantap Sate hingga Tengkleng Asli Solo di Sate Pak Manto

Maknyus! Sate Buntel dan Tengkleng Rica Buatan Pak Manto Asli Solo

Diboyong langsung dari Solo ke Jakarta, cabang Sate dan Tengkleng Solo Pak Manto ini merupakan satu-satunya kedai milik Pak Manto yang ada di Jakarta. Dikelola langsung oleh anaknya, Vita, ternyata kehadirannya baru menginjak tahun ke-3 di Ibukota. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Selain sate yang dibuat dengan potongan daging biasa ada jenis sate buntel yang menjadi favorit khas Solo. Tetapi untuk mencicipi lezatnya sate Solo tak perlu jauh-jauh menuju kota asalnya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Berbeda dengan sate yang terbuat dari potongan daging yang ditusukkan, sate buntel ini menggunakan daging yang sudah dihaluskan. Cincangan daging kambing unu kemudian akan dilapisi dengan lemak untuk membuatnya berbentuk bulat. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Di Sate dan Tengkleng Solo Pak Manto, sate buntel pertama-tama dibungkus dengan alumunium foil terlebih dahulu untuk diasapi. Setelah daging kambing cukup kokoh baru bungkusnya dilepas dan dibakar langsung di atas arang. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Ukuran sate buntel yang besar tampaknya akan cukup mengenyangkan walaupun hanya satu tusuk saja. Perporsinya sate buntel akan disajikan sebanyak tiga tusuk dan sangat cocok untuk disantap bersama keluarga maupun orang-orang terdekat. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Di bagian luarnya ada bumbu olesan yang terbuat dari kecap dengan campuran rempah-rempah serta taburan merica bubuk di bagian atasnya. Rasa bumbu yang manis, berempah dan sedikit panas dimulut karena taburan ladanya ini berhasil terasa masuk hingga ke bagian dalam satenya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Selain hidangan satenya yang menjadi andalan, di Sate dan Tengkleng Solo Pak Manto ini juga ada sajian tengkleng rica yang konon dipelopori oleh Pak Manto. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Pada sisi pembuatan menu berkuah seperti tengkleng, tongseng dan gulai ada atraksi yang ditampilkan para pekerja di sini. Setelah hidangan matang, wajan yang digunakan untuk membuat pesanan kemudian dilemparkan kepada satu wadah yang sengaja diletakkan di depannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Potongan tengkleng yang besar-besar, tebal dagingnya dan empuk ini benar-benar sangat nyaman saat dinikmati. Saat detikfood berkesempatan untuk mencobanya, tulang yang melekat pada daging tengkleng bahkan bisa lepas begitu saja saat ditarik tanpa tenaga. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Pada sate kambing yang disajikan di sini juga diakui bukan menggunakan kambing sembarangan. Kambing yang digunakan merupakan kambing Jawa yang masih muda dan gemuk badannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian