Mulur Mantap! Mie Goreng Mang Udin yang Legendaris di Sukabumi
Selain bubur ayam dan bakso, di Sukabumi ada kuliner mie goreng legendaris yang layak dicoba. Apalagi porsinya jumbo sehingga bisa memuaskan selera.
Namanya Mie Goreng Mang Udin Nusantara yang berlokasi di Jalan Arif Rahman Hakim nomor 76 Benteng, Kecamatan Warudoyong, Kota Sukabumi. Mie goreng ini sudah dijajakan sejak 1978.
Pemiliknya adalah Ramdan Taufik Hidayat. Ia menuturkan usaha kuliner ini sudah diwariskan turun-temurun dan kini dikelola generasi ketiga.
Dari awalnya berjualan di gerobak, kini menetap di rumah makan. Proses pembuatan mie goreng pun selalu menarik perhatian dengan api yang besar.
Mie goreng ini memiliki keistimewaan dari segi porsinya yang besar, bahkan disebut porsi kuli. Mie goreng dilengkapi potongan daging ayam dan sayuran.
Terlihat warna mie gorengnya cokelat gelap. Teksturnya kenyal mulur dengan rasa yang gurih manis. Terjejak juga aroma asap karena mie goreng dimasak dengan api besar.
"Daya tarik tersendiri dari mie goreng ciri khasnya beda, dari tekstur mienya sama cara pembuatan dan cara masaknya yang berapi-api," ujar Taufik mengenai keisitimewaan Mie Goreng Mang Udin Nusantara.
Dalam sehari, pihaknya bisa menjual 40-60 kilogram mie. Untuk harga, Mie Goreng Mang Udin Nusantara dibanderol Rp 50 ribu untuk seporsi dengan tulang dan Rp 45 ribu tanpa tulang.
