Di Tebet Ada Warung Sate Kelapa khas Surabaya yang Legendaris

Sate kelapa adalah sate daging yang menggunakan bumbu dan kelapa parut. Sate kelapa merupakan kuliner khas Surabaya. Foto: detikcom/Riska Fitria

Di Jakarta ada warung yang menawarkan sate kelapa. Warung tersebut dikenal bernama Warung Suramadu yang terkenal legendaris. Foto: detikcom/Riska Fitria

Warung Suramadu tersebut sudah berdiri sejak tahun 1994. Lokasinya ada di Tebet, tak jauh dari perempatan Warteg Warmo. Foto: detikcom/Riska Fitria

Warung Suramadu tersebut milik sepasang suami istri. Sang istri bernama Ipah merupakan asli Madura, sementara suaminya asli Surabaya. Foto: detikcom/Riska Fitria

Ada tiga jenis daging yang digunakan di sini, yakni daging ayam, kambing dan sapi. Daging-daging tersebut lebih dulu dipotong-potong. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kemudian dimarinasi dengan bumbu yang terbuat dari rempah-rempah rahasia. Setelah itu, baru dicampurkan dengan kelapa parut yang sudah disangrai. Jadi, kelapa parut itu akan melapisi lapisan dagingnya. Foto: detikcom/Riska Fitria

Saat dibakar, aroma harum dari kelapanya tercium sangat harum. Dari proses pembakaran tersebut kelapa parut mengeluarkan minyak yang membuat aromanya harum dan rasanya gurih enak. Foto: detikcom/Riska Fitria

Menikmati sate kelapa ini bisa pakai nasi atau pun lontong. Kami mencicipi sate sapi (Rp 30.000) yang teksturnya empuk juicy. Aroma kelapanya sangat kuat. Foto: detikcom/Riska Fitria

Kemudian ada sate kambing (Rp 35.000) yang tak kalah empuk dan juicy. Daging kambingnya tidak beraroma prengus. Ipah mengatakan ada tips rahasia untuk menghilangkan aroma prengus dan membuat teksturnya tak alot. Foto: detikcom/Riska Fitria

Sate kambingnya terdiri dari dagingnya saja tanpa gajih. Jadi, rasanya padat dan empuk. Begitu juga dengan sate ayam (Rp 25.000) yang terdiri daging daging tanpa kulit.

Foto: detikcom/Riska Fitria