Belakangan penggemar fried chicken di Indonesia punya pilihan baru yaitu Nashville fried chicken. Semakin banyak gerai yang menjajakan fried chicken khas ibu kota Tennessee, Amerika Serikat ini.
Ciri khas Nashville fried chicken adalah warna kulitnya yang merah. Rasanya pedas gurih dan berempah karena dibuat dengan tambahan cayenne pepper, bubuk cabai, bubuk bawang putih, hingga bubuk paprika.
Di Jakarta salah satu penjual Nashville fried chicken yang sedang hits adalah Big Poppa. Gerainya bisa kamu temui di Crumble Crew, sebuah kumpulan tenant makanan populer di SCBD.
Menu andalan Big Poppa adalah Poppa Combo I (Rp 65 ribu). Isinya ada Nashville fried chicken, garlic rice, dan saus.
Menu ini adalah Nashville fried chicken bagian paha dengan tingkat kepedasan 2 dan pendamping Notorious Sauce. Tekstur daging ayam yang juicy dan 'meaty' terasa pada gigitan pertama.
Big Poppa juga menawarkan Nashville fried chicken dalam menu burger. Namanya B.I.G. Burger (Rp 88 ribu) yang juga jadi menu favorit di sini.
Bun burgernya berupa roti brioche yang padat, empuk, dan lembut. Isian Nashville fried chicken-nya juga besar. Ketebalannya bahkan serupa dengan bun burger. Dijamin kenyang!
Pendamping khas yang tak boleh dilewatkan di sini adalah Buttermilk Biscuits & Signature Gravy (Rp 35 ribu). Bentuknya bukan lembaran tipis, melainkan padat dan tebal seperti pastry yang dibuat menggunakan baking powder.
Biscuits makin enak dicocol ke saus gravy karena begitulah orang Amerika bagian Selatan menikmatinya. Gravy adalah jenis saus gurih, kental, dan creamy yang terbuat dari lemak beserta jus daging yang keluar selama proses masak.
Big Poppa bisa jadi pilihan penggemar fried chicken untuk memuaskan selera. Coba mampir yuk!
