Banyak restoran dan bisnis kuliner yang mengurus sertifikat halal namun tidak demikian dengan restoran hotel berbintang. Foto: Fairmont Jakarta
Restoran 1945 menjadi restoran hotel bintang 5 pertama dan satu-satunya yang sudah tersertifikasi halal dari Lembaga Pemeriksa Halal, Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika, Majelis Ulama Indonesia (LPPOMMUI). Foto: Fairmont Jakarta
Carlos Monterde, General Manager Fairmont Jakarta mengatakan sertifikat halal ini bertujuan untuk menjamin kehalalan makanan yang disajikan di restoran 1945. Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Chef Oscar Kusumawijaya menghadirkan beberapa hidangan andalan di 1945 Restaurant Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Pengunjung bisa mencicipi mencicipi set menu untuk makan siang mulai dari Lumpia Bebek dengan saus mayonnaise Betutu, Pecal Kembang yang hadir dengan campuran berbagai sayuran dan saus kacang mete. Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Dilanjutkan dengan menu Sop Buntut khas 1945, yang disajikan tanpa tulang dengan kuah bening yang gurih. Ada juga Ikan Kakap Merah Sisik, yang digoreng krispy dan dilengkapi dengan saus gulai dan kecombrang. Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Es Teler Cheesecake, yang terbuat dari cheesecake kelapa, alpukat, gel nangka dan tuile kelapa. Rasanya lembut manis membelai lidah. Sangat pas untuk membilas mulut usai menikmati ragam menu gurih. Foto: detikFood/Devi S. Lestari
Dan tak ketinggalan ada menu utama berupa Maranggi Wagyu Tomahawk yang dibuat dengan daging sapi Australia halal yang dipanggang di atas arang. Foto: Fairmont Jakarta
Lembaga sertifikasi halal memeriksa produk dan restoran secara sistematis untuk memastikan bahwa semua persyaratan halal sudah terpenuhi. Restoran 1945 telah melalui proses yang terintegrasi dan menjalankan beberapa ketentuan guna mendapatkan sertifikasi halal tersebut. Foto: Fairmont Jakarta
Chef Oscar Kusumawijaya selaku Chef de Cuisine di 1945 Restaurant menjelaskan setiap langkah yang dilakukan dalam memenuhi syarat untuk mendapatkan sertifikat halal. Foto: Fairmont Jakarta
