Di Jakarta juga ada beberapa rumah makan Medan yang menjual soto Medan. Jika ingin menikmati soto Medan dengan racikan yang spesial dan autentik bisa mampir di gerai yang legendaris ini. Foto: detikcom/Riska Fitria
Gerainya bernama Soto Medan Udang Akwang yang salah satunya berlokasi di kawasan Pantjoran PIK. Restoran ini sudah berdiri sejak tahun 1991. Foto: detikcom/Riska Fitria
Iskandar selaku pemilik restoran menjelaskan bahwa keunikan dari soto Medan ada pada kuahnya. Kuahnya menggunakan campuran santan dan susu. Foto: detikcom/Riska Fitria
Umumnya, soto Medan berisi daging, perkedel, emping kuah dan taburan bawang goreng juga cincangan seledri. Namun, di gerai ini beri inovasi. Foto: detikcom/Riska Fitria
Inovasinya adalah dengan menggunakan udang berukuran jumbo. Ada dua jenis udang yang digunakan adalah udang galah dan udang tidur. Foto: detikcom/Riska Fitria
Udang tersebut didatangkan langsung dari Kalimantan. Seporsi soto udang dibanderol mulai dari Rp 88.000 hingga Rp 163.000. Foto: detikcom/Riska Fitria
Meskipun menggunakan seafood, tetapi tidak membuat sotonya beraroma amis. Aromanya justru harum gurih susu. Sementara tekstur kuahnya encer tetapi creamy. Foto: detikcom/Riska Fitria
Rasanya gurih segar setelah dikucuri air jeruk nipis dan ada semburat manis yang enak. Untuk daging udangnya yang kemerahan memiliki tekstur renyah dan rasanya manis. Foto: detikcom/Riska Fitria
Kami juga mencicipi soto dagingnya yang tak kalah sedap. Daging sapinya bertekstur lembut dan mudah digigit, masih terasa juicy dagingnya. Foto: detikcom/Riska Fitria
Kini, Soto Medan Udang Akwang sudah memiliki tiga cabang. Pertama pusatnya di kawasan pluit, yang kedua di kawasan PIK Pantjoran dan Ruko Miami, Jakarta Barat. Foto: detikcom/Riska Fitria
