Ngemil 8 Jenis Dimsum 'Prosperity Stairs' di Resto Kekinian

Yinyang Dimsum: Pesta Dimsum di Resto Kekinian dengan 'Prosperity Stairs'

Yinyang Dimsum berlokasi di Senopati, Jakarta Selatan. Interior restoran China kontemporer ini menggunakan warna-warna terang seperti merah, hijau, sampai kuning. Di beberapa sudutnya juga ada ornamen khas China seperti gambar barongsai dan tulisan-tulisan China.

Berbeda dari restoran dimsum kebanyakan, Yinyang Dimsum mengusung konsep artisan dimsum. Semua dimsum dibuat langsung oleh dimsum chef secara fresh.

Pengunjung bisa mengintip proses pembuatan dan penyajian dimsum karena ada area open kitchen. Di atas area ini juga dipajang tulisan besar 'No Pork, No Lard' yang menandakan dimsum dibuat tanpa daging atau lemak babi.

Menu andalan di sini, Prosperity Stairs (Rp 165.000). Sebanyak 8 jenis dimsum disajikan di tangga kayu dengan cocolan saus sambal dan mayonnaise.

Isian dimsum ini sebenarnya sudah tetap, namun restoran bisa mengubahnya sesuai dengan ketersediaan dimsum di hari itu. Untuk jenis dimsumnya sendiri lengkap, dari kukus, goreng, dan pao.

Jenisnya ada hakau, tai chi bao, siew mai crumble, chicken char siu crackling bao, golden prawn, siew mai, prawn beancurd roll, hingga jade dumpling.

Shanghai Moon (Rp 32.000) berisi tiga potong dimsum kukus berwarna biru keunguan. Warna cantik ini didapat dari penggunaan kembang telang.

Isian dimsum ini adalah udang dan wortel. Rasanya tak jauh berbeda dengan hakau, namun tampilannya-lah yang bikin istimewa. Apalagi ditaburi bubuk emas di atasnya.

Kalau mau mie, kamu bisa cicip Uncle Lim Noodle (Rp 39.000). Porsi bakmi ini lumayan besar. Toppingnya padat seperti sawi hijau rebus, ayam dan jamur manis, ayam charsiu, serta pangsit.

Siew Mai Crumble tergolong menu artisan dimsum di sini. Tekstur siew mai gorengnya renyah dengan isian ayam dan udang yang padat gurih.

Siapa yang bisa menolak kelezatan Golden Prawn (wonton goreng)? Apalagi isian udangnya padat dan gurih.

Tai Chi Bao yaitu bakpao panggang berisi daging ayam dan kubis. Tekstur rotinya empuk dan padat dengan isian daging ayam yang gurih mantap dan besar-besar!

Puas makan dimsum, saatnya menutup santapan dengan teh jasmine. Satu pot teh di sini dibanderol Rp 33.000 untuk porsi dua orang.