ADVERTISEMENT

Galeri Foto

Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo

Jalu Rahman Dewantara - detikFood
Rabu, 10 Nov 2021 07:30 WIB

Jakarta - Soto dari Kulon Progo, Yogyakarta ini bukan berisi daging ayam atau sapi, melainkan kembang durian yang punya tekstur serupa! Begini keunikannya.

Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Pencinta kuliner pastikan mampir ke Kelurahan Banjaroyo, Kapanewon Kalibawang saat menyambangi Kulon Progo. Di sini ada UMKM bernama Omah Duren yang menyajikan aneka kuliner dari olahan buah durian.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Salah satu menu andalannya, soto kembang durian. Sesuai namanya, soto ini menggunakan kembang durian sebagai bahan utamanya.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Kembang durian yang oleh masyarakat setempat biasanya dimanfaatkan sebagai pakan ternak itu menggantikan suwiran daging ayam atau sapi yang lazim ditemui di soto-soto di Indonesia.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Bagi yang pertama kali melihat soto ini, dipastikan bakal mengira kembang durian yang tersaji adalah suwiran daging lantaran bentuknya sangat mirip. Barulah, ketika mencicipi suwiran tersebut akan terasa bedanya. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Ada cita rasa unik yang tentunya tidak akan dijumpai di soto-soto lain. Sebab aroma buah durian yang cukup menyengat bakal tercium ketika kita memakan kembang tersebut. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Dari segi tekstur, kembang durian yang tersaji dalam soto ini mirip seperti jamur tiram yang berpadu dengan kol goreng. Saat dikunyah suwiran bunga terasa begitu lembut, tapi di sisi lain tetap renyah. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Pencipta soto kembang durian adalah Siti Qodriyah, yang juga merupakan istri pemilik dari Omah Duren, Mukhlasin. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Siti menuturkan ide pembuatan soto kembang durian itu bermula dari keikutsertaannya dalam lomba memasak olahan durian yang diadakan desanya beberapa tahun lalu. Ketika itu, Siti kebingungan mencari buah durian karena waktu itu belum musim durian.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Ia kemudian memutar otak bagaimana membuat olahan durian tanpa harus menggunakan buah. Dari situlah Siti terbesit menggunakan kembang durian yang memang sangat mudah ditemukan di rumahnya. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Sebelumnya ia juga pernah bereksperimen membuat oseng bunga durian, namun soto kembang durian adalah inovasi terbarunya yang sukses. Bahkan menu ini sudah dicoba bupati Kulon Progo juga.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Ia menyajikan soto kembang durian di Omah Duren. Tak disangka, inovasi ini mendapat sambutan positif dari masyarakat. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Siti mengungkapkan tak sedikit wisatawan yang sengaja datang ke Omah Duren selain untuk membeli aneka camilan olahan durian juga secara khusus ingin mencoba soto buatannya. Adapun harga satu porsi soto kembang durian ini hanya Rp8.000.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Salah satu yang mencicipi soto kembang durian, Fajar Gegana bilang rasa soto kembang durian benar-benar khas.
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Ia mengaku sangat terkesan dengan kreativitas Omah Duren yang berhasil mengolah buah durian menjadi aneka camilan dan kuliner. Di Omah Duren kata Fajar, tidak hanya menyajikan soto kembang durian, adapula keripik kulit durian, kripik biji durian, dan olahan lainnya. 
Soto Kembang Durian, Soto Unik dari Kulon Progo yang Renyah Segar
Fajar yang merupakan istri wakil bupati Kulon Progo berharap UMKM ini dapat terus berkembang dan produk olahannya bisa merambah pasar nasional. "Kami berharap ini bisa berkembang ya, karena kita kan berdekatan dengan Borobudur, jadi mungkin bisa dipasarkan di Borobudur, agar bisa dirasakan para wisatawan di sana, sehingga potensi lokal kita dapat dikenal luas," ujarnya. 
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo
Mau Cicip? Ini Soto Kembang Durian yang Harum Unik dari Kulon Progo

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT