ADVERTISEMENT

Galeri Foto

Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan

iStock/Munchies/Vice - detikFood
Rabu, 10 Nov 2021 08:30 WIB

Jakarta - Kolombia punya kelompok pemberontak bernama FARC. Selama 50 tahun lebih mereka mengoperasikan dapur umum, yang memasak 10 ribu porsi makanan untuk anggotanya.

Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
FARC merupakan Pasukan Revolusioner Kolombia, mereka dikenal juga sebagai kelompok pemberontak yang bersenjata dan memiliki konflik panjang dengan pemerintah Kolombia. Selama puluhan tahun lamanya, FARC hidup di markas mereka yang berada di daerah pedalaman Kolombia. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Memiliki lebih dari sepuluh ribu anggota, setiap harinya dapur umum ini terus memasak aneka makanan. Mulai dari roti, telur hingga minuman.  Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Memberi makan sepuluh ribu orang setiap harinya tentu bukan lah hal yang mudah. Namun bagi para tukang masak di FARC, hal ini adalah makanan mereka sehari-hari. Mereka biasanya sudah menyiapkan menu makanan apa yang akan dimasak selama satu minggu ke depan.  Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Dapur umum ini memiliki 36 bumbu dan bahan wajib yang harus ada. Seperti tepung terigu, bubuk susu, gula, panela, garam, kopi, hingga minyak. Bahkan tersedia juga alkohol, aneka daging dan makanan olahan. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Setelah semua bahan-bahan jadi, masakan pun diolah sesuai dengan menu yang sudah disiapkan. Mereka terbiasa memasak aneka hidangan khas Kolombia, bahkan beberapanya banyak menggunakan bahan makanan curian. Seperti ayam, sapi, hingga kambing hasil rampasan. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Banyak anggota FARC yang bertugas untuk menanam singkong, beras, jagung hingga buah-buahan. Bahkan ada juga yang bertugas untuk beternak, agar para anggota bisa mencicipi aneka hidangan protein. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
50 tahun berselang dari berdirinya dapur umum FARC, banyak sistem yang sudah berubah. Dulu dapur umum ini memiliki sistem yang setara, antara anggota pria dan wanita boleh memasak. Namun kini beberapa ditentukan dari keahlian memasak mereka. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Menurut salah satu mantan anggota FARC bernama Semillas, makanan merupakan bagian penting dari grup pemberontak ini. Semillas bertugas untuk memasak, kegiatan ini disebut dengan nama ‘ranchada’. Saat itu Semillas harus bisa memasak segala jenis makanan. Mulai dari nasi putih, daging goreng, minuman alkohol colada. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Dapur ini memiliki dunianya sendiri. Mereka membuat makanan, memasak, mencuri, hingga memberi. Mereka memiliki semacam transaksi tersendiri mengenai makanan untuk memberi makan ribuan pemberontak di sana. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Dari dapur umum ini, FARC ingin menunjukkan bahwa merekan bukan hanya sebuah organisasi pemberontak yang tak beraturan, di dalamnya terdapat sistem yang terorganisir, bahkan hingga ke bagian dapur umum. Foto: iStock/Munchies/Vice
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan
Ini Dapur Umum Pemberontak di Kolombia yang Sajikan 10 Ribu Porsi Makanan

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT