ADVERTISEMENT

Galeri Foto

Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan

Diah Afrilian - detikFood
Kamis, 28 Okt 2021 07:30 WIB

Jakarta - Terdampak pandemi, junior chef ini bangkit dan pantang menyerah. Ia membuka Warunk Sushi yang menawarkan aneka sushi enak dan berkualitas dengan harga murah.

Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Mengandalkan pengalamannya, mantan chef salah satu hotel berbintang ini sekarang memulai usaha kecil-kecilan sendiri. Diaz membuka usaha kuliner sushi kaki lima bernama Warunk Sushi. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Rasa sushi yang enak dengan harga yang terjangkau, mulai dari Rp10 ribu membuat pelanggan selalu memadati kedai sushi kaki lima yang satu ini. Bahkan Diaz mengaku dalam sehari ia bisa mendapatkan omzet hingga lebih dari Rp1 juta. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Jauh dari tempat yang nyaman dan luas, area makan yang disajikan di sini hanya berupa beberapa tempat duduk yang mengelilingi gerobak sushi. Berlokasi tepat di pinggir jalan utama, membuat suara bising kendaran menjadi teman setia saat menyantap sushi. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Namun meski disajikan di tempat yang sederhana, tetapi pelanggan yang datang tidak pernah sepi. Bahkan menurut pengakuan Diaz antrean pelanggan di kedainya ini pernah mengular dan mmebuat pelanggan menunggu hingga satu jam. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
"Waktu itu pernah lagi rame-ramenya terus nasinya habis, jadi kan harus masak dulu. Ini dari sini (depan kedainya) itu pembelinya pada nungguin sampe satu jam," kata Diaz kepada detikcom (28/9). Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Kebutuhan bahan yang segar dan berkualitas baik ini membuat Diaz menggunakan beberapa bahan yang didapatkan secara impor. Ada salmon, nori hingga beras yang menjadi bahan dasar sushi juga tidak menggunakan bahan-bahan lokal demi menjaga kualitas dan keaslian sushi. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
"Beberapa bahan juga kita pake impor karena kalau yang lokal kualitasnya agak kurang. Kayak berasnya, nori, sama salmon kita semuanya impor. Salmonnya pake salmon jenis trout dari Australia," kata Diaz. Foto: dok. Warunk Sushi
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Salah satu hidangan salmon yang detikfood cicipi adalah Salmon Nigiri Mentai. Pengunjung bisa memilih apakah salmon yang ditambahkan pada sushi ingin dibuat setengah matang atau matang? Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Selain itu detikfood juga mencicipi Salmon Dynamite Roll yang terbuat dari gulungan nasi dan nori dengan isian daging ikan salmon dan tambahan saus mentai yang lezat. Salmon dynamite roll ini juga termasuk menu spesial yang cukup sering dipesan oleh para pelanggan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Warunk Sushi: Oishii! Sushi Kaki Lima Rp 10 Ribuan Buatan Mantan Chef Hotel
Menggunakan bahan-bahan yang cukup rumit seperti udang tempura dan alpukat, Diaz ternyata punya trik sendiri untuk menjaga kualitasnya. Mulai dari tempura yang dibuat sendiri hingga pemilihan kematangan alpukat yang sangat diperhatikan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan
Oishi! Mantan Chef Ini Jualan Sushi Kaki Lima Rp10 Ribuan

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT