Adalah Fransiska Fortunata Layal, seorang wanita asal Indonesia yang pernah bekerja di hotel Grand Hyatt di Dubai. Ia bekerja di sebuah restoran yang menyajikan makanan khas Jepang selama 2 tahun. Foto: detikcom/Riska Fitria
Setelah itu, Fransis memutuskan untuk pulang ke Indonesia dan menjalani bisnis kuliner sendiri. Ia mendirikan gerai Fure Suhi, di kawasan Duri, Jakarta Barat. Foto: detikcom/Riska Fitria
Gerai sushinya tersebut sudah berjalan sejak 2006. Gerai sushi juga menempati garasi rumah Fransiska sendiri. Dalam menjalankan bisnisnya, ia juga dibantu dengan sang suami. Foto: detikcom/Riska Fitria
Suaminya bernama Rudi Candra Wibowo, yang pernah bekerja sebagai supervisor di hotel Rosewood di Abu Dhabi. Rudi memutuskan untuk resign karena ingin mengembangkan bisnis bersama istri. Foto: detikcom/Riska Fitria
Awalnya berat, tetapi mereka berhasil mengembangkan gerai Fure Sushi. Kini gerainya sudah memiliki 2 caban lainnya yang berada di Gajah Mada Food Street dan di Serpong. Foto: detikcom/Riska Fitria
Lebih lanjut, Fransiska mengatakan bahwa gerainya yang berada di Duri adalah pusatnya. Fransiska dan Rudi kini sudah memiliki 13 orang karyawan untuk membantunya. Foto: detikcom/Riska Fitria
Sushi yang ditawarkan oleh Fransiska merupakan sushi autentik Jepang. Dibuat dengan gulungan dan racikan yang benar, sesuai dengan pengalamannya bekerja sebagai chef. Foto: detikcom/Riska Fitria
Meski terbilang kaki lima, tetapi rasa yang ditawarkan autentik Jepang. Bukan hanya itu, penyajiannya juga terkesan mewah seperti yang ada di restoran bintang 5. Foto: detikcom/Riska Fitria
Selain sushi, Fure Sushi juga menawarkan menu berupa makanan khas Jepang lainnya. Seperti Bento Box, Donuri, Takoyaki, Onigiri, Nasi Bakar, lengkap dengan menu minuman seperti Green Tea dan Ice Lychee Tea. Foto: detikcom/Riska Fitria
Untuk harganya berkisar mulai dari Rp 20.000 hingga Rp 60.000. Oiya, yang unik lagi, mereka menawarkan sushi cake untuk acara-acara tertentu. Foto: detikcom/Riska Fitria
