Empuk Gurih Bebek Bakar Berpadu Sambal Bawang Super Pedas

Bebek Arjuna: Maknyus! Bebek Bakar Berpadu Sambal Bawang yang Mantul

Warung makan yang berlokasi di kawasan Cempaka Putih, Jakarta Pusat ini menawarkan beragam menu mulai dari ayam goreng, bebek goreng, bebek bakar, gurame goreng hingga burung puyuh goreng. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Bosan makan bebek goreng? Coba menu bebek bakar yang tak kalah nikmat. Salah satu bebek bakar enak bisa dinikmati di warung Arjuna. Di sini lidah akan dimanjakan enaknya daging bebek bakar yang gurih juicy. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Untuk menunya sendiri cukup beragam, ada ayam goreng, ayam bakar, bebek goreng, bebek bakar, lele goreng, gurame goreng, ikan bawal bakar, burung puyuh hingga ayam utuh satu ekor yang bisa digoreng atau dibakar. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Satu potong bebek dibanderol harga Rp 26 ribu. Agak mahal memang karena satu ekor bebek hanya dipotong dua. Untuk satu porsi bebek, kami mendapat bagian dada sekaligus bagian paha. Ukurannya pun cukup besar jadi dijamin puas melahapnya. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Bebek bakar maupun bebek goreng di sini sama sekali tidak berbau amis. Bumbunya pun meresap sampai ke tulang. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Rasanya super gurih dan cenderung asin manis. Sementara teksturnya empuk juicy. Bagian lemak pada bebek bakar ini tidak terlalu banyak, tampaknya bebek dibersihkan sambil dibuang bagian lemaknya. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Bebek di sini punya ukuran cukup besar, berdaging tebal dan empuk. Menurut Andri, salah satu pegawai di Warung Arjuna, bebek yang digunakan adalah jenis bebek hibrida. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Sementara menu bebek gorengnya tak kalah nikmat. Tekstur luarnya garing renyah sementara bagian dalamnya empuk. Makin nendang kalau dimakan bersama sambalnya. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Untuk membuat tekstur bebek ini empuk juicy dan rasanya lezat, semua bebek lebih dulu diungkep dengan bumbu. Prosesnya memakan waktu hingga satu jam. Foto: detikFood/Devi S. Lestari

Setelah diungkep bumbu, barulah bebek bisa diolah lebih lanjut dengan digoreng atau dibakar. Proses goreng dan bakar ini dilakukan saat ada yang memesan sehingga daging bebek disajikan dalam keadaan hangat. Foto: detikcom/Devi Setya