Di IL Gusto Pizza menyajikan hidangan pizza dengan ciri khas crisp style crust khas Roma. Tekstur crust (pinggiran) yang tipis dan renyah, pizza di sini juga mudah dicerna karena hanya menggunakan bahan berkualitas. Foto: detikFood
Berbeda dari restoran pizza Italia kebanyakan, di IL Gusto Pizza semuanya dibuat secara homemade langsung dari dapur rumah Chef Max. Chef asal Roma, yang mahir membuat pizza dan pasta. Foto: iL Gusto
Semua adonan pizza dibuat menggunakan tepung terigu non-GMO jadi lebih sehat. Semua pizza juga baru dibuat sesuai pesanan yang masuk. Jadi ketika sampai di rumah pembeli, pizza masih panas dan teksturnya masih renyah dan lumer. Foto: iL Gusto
Kalau bosan makan pizza dengan rasa yang itu-itu saja, di IL Gusto bisa cicip pizza IL Fungo (Rp 99.000). Pizza tanpa topping daging yang rasanya tak kalah enak dengan pizza daging. Foto: detikFood
Ketipisan dan kerenyahan pizzanya masih sama, hanya saja rasa IL Fungo ini lebih kompleks dan gurih umami. Karena Chef Max menambahkan parsley, black truffle dan tentu saja minyak zaitun yang mengikat semua komponen rasanya. Foto: detikFood
Salah satu menu andalan di sini ada Pizza IL Gusto (Rp 99.000), pizza dengan topping pepperoni yang melimpah ini. Tampil menggugah selera dengan lelehan keju mozarella yang lumer menutupi permukaan pizza. Foto: detikFood
“Untuk pizza IL Gusto, kami mengguna saus tomat khas Italia dari tomat yang dikupas. Kemudian ada keju mozarella, jamur champignon yang segar, di atasnya ditutup dengan irisan daging pepperoni yang enak,” tutur Chef Max. Foto: detikFood
Krispi renyah pinggiran pizza yang tipis, sama sekali tidak ada jejak rasa gosong. Tingkat kematangan pizza juga sempurna kecokelatan. Rasa dari tiga komponen penting yaitu keju, adonan dan saus tomatnya membuat pizza IL Gusto ini terasa semakin spesial. Foto: detikFood
Selain pizza, Chef Max juga piawai meracik pasta autentik Italia. Mulai dari aglio olio, fusilli al tono, penne alla parmigiana, gnocchi ai broccoli hingga bolognese semuanya tersedia di sini. Salah satu pasta favorit di IL gusto ada Spaghetti Aglio Olio Peperoncino (Rp 59.000). Foto: detikFood
Seperti aglio olio ini, Chef Max menggunakan pasta spaghetti, bawang putih, olio atau minyak zaitun dan pepperoncino yaitu lada segar. Titik kelezatannya bertumpu pada rendaman minyak zaitun yang melimpah dengan bawang putih. Tak perlu pakai topping tuna atau ayam, aglio olio ini sudah spesial dan bikin nagih. Foto: detikFood
