Gurih Sedap Baso Bening si Abah yang Hits di Suryakencana

Jajan Baso Bening Si Abah yang Tersohor di Gang Aut Bogor

Kalau sedang jalan-jalan di sekitar Bogor, dan mau cari jajanan enak yang murah. Wajib mampir ke Baso Bening si Abah di wilayah Suryakencana. Foto: detikFood

Tempat makan bakso khas Bogor ini letaknya persis di pertigaan jalan Roda. Tak jauh dari tempat Martabak Encek yang legendaris. Foto: detikFood

Di sini kamu tidak akan menemukan tauge atau sawi. Menu pelengkap baso bening ini yang paling populer ada kwetiaw dan mie kuning telur. Foto: detikFood

Bermodalkan gerobak kecil sederhana, setiap harinya Baso Bening si Abah ini bisa menjual ratusan porsi bakso. Sang penjual akrab disapa sebagai 'Si Abah' sudah berjualan lebih dari sepuluh tahun lamanya. Foto: detikFood

Bagi penggemar mie yamin, wajib coba kwetiaw yamin baso (Rp 15.000). Si Abah menggunakan kwetiaw basah yang direbus sebentar di dalam kuah baso, kemudian diangkat hingga teksturnya kenyal dan tidak lembek. Foto: detikFood

Kemudian kwetiaw diracik dengan minyak wijen, kecap asin dan kecap manis hingga tambahan bumbu lainnya. Baru dituangkan baso dan tahu bakso. Bisa juga ditambahkan dengan sambal rawit cair ekstra pedas sesuai selera. Foto: detikFood

Ciri khas Baso Bening si Abah terletak pada bakso halusnya yang tidak terlalu besar. Tekstur baksonya tidak lembek, sedikit garing namun tetap empuk ketiga digigit. Rasa dagingnya juga masih tercecap di lidah. Foto: detikFood

Sementara untuk kwetiaw kuah, proses pembuatannya sama. Hanya saja tidak menggunakan kecap manis, dan ditambah dengan kuah. Keduanya punya rasa yang enak dengan porsi kwetiaw yang mengenyangkan. Foto: detikFood

Bisa pesan campur dengan bakso uratnya yang ukurannya tidak terlalu besar. Tekstur baksonya lebih kasar namun tetap enak. Foto: detikFood

Kalau tak suka kwetiaw atau mie telur, bisa pesan bihunnya. Karena si Abah berjualan dari jam 9 pagi hingga jam 3 sore, usahakan datang jangan terlalu siang agar bakso dan tahunya masih lengkap. Foto: detikFood