.webp)
Tegal - Sate kambing wajib dicicipi saat mampir ke Tegal. Di warung Sate Kambing Batibul Bang Awi ini ada sate kambing yang kondang lezatnya sejak 1996.
Galeri Foto
Libur Nataru di Tegal, Cobain Sate Kambing Batibul Bang Awi
Sabtu, 26 Des 2020 12:30 WIB
Dalam perjalanan Road Trip Jakarta-Bali (15/12), detikFood mencicipi sate kambing batibul milik Bang Awi yang populer sejak 24 tahun silam.
Sate kambing muda ini menjadi ikon kuliner kota Tegal sejak dulu. Hampir di setiap sudut kota terdapat warung sate yang spesial dengan menu sate kambing mudanya.
Tapi dari sekian banyak warung sate kambing muda di Tegal, warung Sate Kambing Batibul Bang Awi lah yang paling tersohor.
Tempat makan yang satu ini selalu dipenuhi pengunjung setiap harinya. Mulai dari warga Tegal sampai wisatawan yang penasaran dengan kepopuleran sate kambing batibul satu ini.
Hanya butuh waktu kurang dari 10 menit dari pintu keluar tol Tegal, menuju Sate Kambing Batibul Bang Awi yang terletak di Jalan Adiwerna. Lokasi restorannya mudah dijangkau karena berada di jalan raya dan berada di pusat kota Tegal.
Berbeda dengan warung sate pada umumnya. Di Bang Awi, pengunjung akan disambut dengan pemandangan rumah bergaya Belanda. Bagian dalam rumah kuno ini disulap jadi tempat makan sate yang ikonik.
Meski tempat makan ini hampir tidak pernah sepi dari pengunjung, tapi pelayananya cukup cepat. Banyak pegawai yang siap membantu setiap pengunjung. Mulai dari mencatat pesanan, sampai menyajikan sate pesanan pengunjung dalam hitungan menit.
Sate Batibul Bang Awi mampu menghabiskan sekitar 25 - 30 kg daging kambing muda. Tentunya semua daging sate menggunakan kambing yang usianya dibawah tiga bulan (batibul).
Semua pesanan sate disajikan di atas hotplate yang mengepul panas. Di sini sate kambing disajikan dengan irisan acar segar berupa potongan bawang merah dan tomat serta kecap. Acarnya tidak menggunakan cabe rawit melainkan sambal ulek yang tak kalah pedas. Dari penampilannya, warna sate kambing tanpa lemak pucat dengan tekstur luar daging yang sedikit merah. Karena memakai daging kambing muda. Meski potongan daging sate relatif besar tetapi saat digigit tekstur sate kambing benar-benar empuk lembut.
Selain menu di atas Sate Kambing Batibul Bang Awi juga menawarkan menu makanan lainnya. Mulai dari sate ati kambing, sop ayam, ayam goreng tomat, sampai gulai kambing.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN