Jangan Dibuang! Tulang Ayam hingga Kulit Jeruk Ternyata Bernutrisi

Tulang Ayam - Lee Holmes seorang penulis buku Holistic Food mengatakan tulang ayam dapat dibuat kaldu ayam yang enak, menenangkan, dan dapat membantu masalah pencernaan. Holmes menyarankan mengolah kaldu berbahan tulang dan ceker ayam bersama sari lemon, cuka apel, seledri, bawang merah, dan bawang putih.

Brokoli dan Kembang Kol - Sebagian orang tidak mengira bahwa yang banyak mengandung nutrisi dari brokoli dan kembang kol adalah batang serta daunnya. Menurut peneliti dari Ohio State University, daun adalah yang paling kaya akan kandungan kalsium dari sayuran. Juga tinggi serat, zat besi, dan vitamin A. Tak hanya daun, batang dari brokoli dan kembang kol juga sangat baik untuk Anda.

Kulit Jeruk - Saat makan jeruk, jangan hanya ambil buahnya. Menurut Healthline, kulit jeruk mengandung 3x lebih banyak vitamin C dan 4x lebih banyak mengandung serat daripada daging buah jeruknya sendiri. Kulit jeruk juga banyak mengandung vitamin A, folat, riboflavin, tiamin, serta vitamin B6.

Kulit Jeruk - Terdengar mengejutkan, namun ternyata cangkang telur mengandung nutrisi makanan. Kandungan utama dari cangkang telur adalah kalsium karbonat, beberapa jenis kalsium lain, protein, serta mineral. Beberapa orang mengonsumsi cangkang telur dengan memadatkan dan menghancurkan cangkang telur hingga menjadi serbuk. Foto : iStock

Kulit Kiwi - Kulit Kiwi
Sama seperti kulit jeruk, kulit kiwi juga bisa dengan mudah Anda konsumsi. Menurut Healthline, kulit kiwi kaya akan serat, folat dan vitamin E. Mengonsumsi kulit kiwi dapat meningkatkan serat dalam tubuh sebanyak 50%, folat sebanyak 32%, serta vitamin E sebanyak 34% dibandingkan dengan memakan hanya daging buahnya saja. Foto: iStock

Daun Seledri - Menurut Lee Holmes, tak hanya tangkai seledri yang hanya bisa Anda makan namun daunnya pun dapat dimakan. Holmes menambahkan, "Anda bisa menambahkannya ke dalam salad, tumisan, atau ke dalam sup. Daun seledri mengandung magnesium, kalsium dan vitamin C. Serta dapat menambahkan cita rasa masakan.
Foto: iStock

Aquafaba adalah cairan dari kacang-kacangan kaleng. Aquafaba bisa jadi pengganti telur untuk kaum vegan. Karena dengan aquafaba, Anda dapat membuat vegan meringue, mousse, kue, serta koktail. Dengan hanya menggunakan 3 sdm itu setara dengan satu telur. Foto: iStock

Meskipun tidak harus memakan bonggol jagung secara langsung. Namun bonggol jagung dapat dimanfaatkan dengan sangat baik. Cukup rebus bonggol jagung mentah atau panggang dengan garam untuk membuat kaldu jagung, dan basis ideal untuk sup jagung. Foto: iStock

Sama seperti kulit buah lainnya, kulit wortel dan kentang juga bisa dimanfatkan dengan baik dan sangat mengandung banyak nutrisi. Cukup cuci bersih kentang dan wortel dan langsung bisa dimasak. Foto: iStock

Kulit Lemon - Kulit lemon memang rasaya tidak enak namun memiliki banyak manfaat akan nutrisinya yang banyak. Kulit lemon mengandung 2x vitamin C lebih banyak. Anda bisa menambahkannya untuk salad dressing atau mencampurkannya untuk memasak daging. Karena akan memberikan cita rasa dan membuat daging empuk. Foto: iStock