.webp)
Jakarta - Wagyu merupakan jenis daging sapi premium paling mahal di dunia. Di peternakan yang ada di kota Kobe, Jepang. Daging wagyu berharga tinggi ini diproduksi.
Galeri Foto
Melihat Proses Pembuatan Daging Sapi Kobe yang Paling Mahal di Dunia
Jumat, 13 Sep 2019 22:00 WIB
Sapi Kobe atau Kobe Beef merupakan daging sapi berjenis wagyu, tapi tak semuanya daging wagyu jenis Kobe Beef. Ciri khas dari Kobe Beef ini terdiri dari jenis sapi bernama Kuroge Washu, atau Japanese Black. Foto: Istimewa
Di kota Kobe, banyak peternakan sapi Kuroge Washu ini. Setiap sapi diperlakukan dengan istimewa, mulai dari dipijat hingga diberi minum sake agar rasa dagingnya lebih enak. Foto: Istimewa
Karena prosesnya yang membutuhkan banyak biaya, dan rasanya yang sangat enak. Kisaran daging Kobe Beef ini mencapai Rp 2.380.000 per 500 gram. Foto: Istimewa
Lambang ini merupakan stampel atau sejenis sertifikat yang mengkonfirmasi keaslian dan kualitas dari daging Kobe ini. Foto: Istimewa
Biasanya para sapi Kobe dijual para peternak di tempat pelelangan khusus. Di mana harga yang ditawarkan cukup bersaing, dan tentunya sangat mahal. Foto: Istimewa
Usai dipotong, daging Kobe ini kemudian digantung lengkap dengan kerangka yang masih utuh, dan hanya dikeluarkan bagian perutnya saja. Foto: Istimewa
Ini merupakan potongan daging Kobe Beef yang memiliki kualitas tinggi, untuk potongan sirloin. Foto: Istimewa
Sebelum dijual, proses penilaian kualitas atau marbling grade juga dilakukan untuk mengetahui kualitas dari potongan daging Kobe ini. Foto: Istimewa
Proses pelelangan daging juga sudah modern, para pembeli tak perlu lagi berdesak-desakan dan mencium aroma daging. Karena sudah disediakan tempat khusus untuk menawar daging Kobe ini. Foto: Istimewa
Nah, ini adalah produk akhir dari perjalanan panjang Kobe Beef. Tak heran harga steak atau hidangan Kobe Beef ini mencapai jutaan rupiah. Foto: Istimewa
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN