ADVERTISEMENT

Galeri Foto

Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan

Istimewa - detikFood
Rabu, 28 Agu 2019 07:30 WIB

Jakarta - Warga Kalimantan mengawali hari dengan semangkuk bubur paddas. Meski namanya 'pedas' bubur penuh sayuran ini tidak pedas. Gurih segar dan enak!

Sekilas mirip Tinotuan, bubur Manado, karena bubur paddas isiannya beragam sayuran. Daun pakis, daun bayam, jagung manis, tauge hingga jagung manis. Foto : Instagram @iamnezmokley
Bubur paddas ini ada hampir ada di seluruh Kalimantan. Meski dengan racikan berbeda. Seperti bubur paddas Sanggau yang lebih keruh dan kekuningan warnanya. Foto : Instagram @wi_wiee17
Bubur paddas dibuat dari beras yang disangrai lalu ditumbuk halus dan dibuat bubur. Dicampur dengan beragam sayuran. Ini bubur pedas gaya Sambas. Foto : Instagram @vivixie7
Inilah daun kesum yang beraroma wangi dan wajib dicampurkan dalam racikan bubur pedas. Aroma wanginya bisa menambah nafsu makan dan hangatkan badan. Foto : Instagram @ufitriyani_olshop
Rasa renyah segar dan lembut bubur pedas makin enak dengan topping kacang tanah goreng, ikan goreng plus sambal. Rasa renyahnya bikin nagih. Foto : Instagram @eiskadwiernia

Yang ini bubur pedas dengan paduan daun pakis, jagung dan tauge. Ditambah kerupuk jadi makin meriah. Foto : Instagram @makandiketapang

Tanpa kacang, bubur pedas diberi topping ikan goreng plus telur puyuh rebus. Rasanya tentu saja makin enak. Foto : Instagram @n.lawr
Cara penyajian bubur paddas langsung ditambahkan toppingnya sehingga ikan asin dan kacang jadi sedikit lembut. Tetapi itu justru yang bikin enak. Foto : Instagram @ayukmangan
Kekentalan bubur pedas tergantung selera. Tetapi jumlah beras tumbuk yang dibuat bubur jumlahnya hampir sama dengan sayurannya sehingga terasa segar dan renyah. Foto : Instagram @gto128
Selain sambal, yang tak boleh dilupakan untuk pelengkap bubur pedas adalah jeruk kecil atau lemon cui. Jeruk beraroma wangi dengan rasa kecut yang tak terlalu kuat bikin bubur makin enak saja. Foto : Instagram @ailinprisccillia
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan
Hangatkan Badan dengan Bubur Paddas yang Istimewa dari Kalimantan

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT