.webp)
Jakarta - Dua orang pastry chef ternama di New York City baru saja membuka toko kue Supermoon Bakehouse. Pastry andalannya adalah croissant bi-color.
Galeri Foto
Intip Cantiknya Ragam Croissant Bi-Color di Supermoon Bakehouse
Jumat, 05 Jan 2018 12:00 WIB
Ciri croissant bi-color adalah warnanya yang belang. Nah yang satu ini varian dengan nama Winter Ferrero Rocher. Croissant warna coklat dengan isi ganache cokelat dan hazelnut. Bagian toppingnya diberi meringue yang di-torch lalu ditaburi bubuk cokelat. Foto: Istimewa
Croissant bi-color yang satu ini belum punya nama. Tapi rasanya adalah paduan peppermint dan choco fudge. Bagian dalam croissant diisi dengan choc mint ganache yang lembut. Foto: Istimewa
Selanjutnya ada croissant yang tak kalah menarik perhatian. Ada sebuah kelopak mawar merah muda di bagian atasnya. Ini varian Pistachio Rose Bi-Color Croissant. Kelihatan cantik ya? Foto: Istimewa
Yang tak kalah cantik ini namanya Lychee Berry Red Bi-Color Croissant. Bagian atasnya ditaburi dried strawberry. Yummy! Foto: Istimewa
Pecan Pie Twice Baked Croissant ini dibuat dengan isian butter pie, pecan cream dan crushed candies pecan. Sementara bagian atasnya diberi meringue yang di-torch, candied pecan dan confit lemon. Terbayang enggak rasanya? Foto: Istimewa
Nah, kalau yang ini adalah deretan croissant yang siap dipanggang. Belum matang saja sudah kelihatan cantik. Apalagi saat sudah matang, cantik dan lezat. Foto: Istimewa
Berbeda dengan croissant cokelat biasanya. Croissant cokelat bi-color ini diberi isi dark chocolate ganache yang creamy kemudian dibagian toppingnya diberi cacao nib nougatine yang renyah serta taburan bubuk cekelat. Pencinta cokelat sudah tergoda? Foto: Istimewa
Banana split sundae sekarang bisa dinikmati dalam bentuk croissant. Isinya pisang dengan caramelized sous vide, saus banana karamel, almond creme dan diberi topping chocolate fudge, banana caramel, dried banana, daun emas dan vanilla cream bulbs. Mewah ya! Foto: Istimewa
Jangan dulu puas, ada lagi varian Peachy Mess Twice Baked Croissant. Isinya buah peach yang diolah dengan teknik sous vide, almond cream, vanilla cream dan diberi topping cokelat putih, white peace gel serta peach kering. Foto: Istimewa
Penasaran dengan bagian dalamnya? Inilah penampakan croissant bi-color setelah dibelah. Tetap cantik dan menarik kan? Foto: Istimewa
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN