Yang in racikan kupat tahu dari Kalten. Kuahnya gula merah dan cuka, diberi topping tauge, kol, bawang goreng plus kerupuk. Gurih pedas ringan rasanya. Foto: Istimewa
Kalau di Yogya, kupat tahu diberi kuah kacang yang digerus halus plus kecap manis tetapi encer. Porsinya royal, dijamin kenyang. Foto: Istimewa
Buat yang mau makan kenyang, racikan kupat tahu Magelang yang ini kuah kacangnya sedikit kental dengan, bakwan, telur rebus sebagai pelengkapnya. Foto: Istimewa
Ini dari warung kupat tahu Pojok yang legendaris di Magelang. Kuahnya bening dari gula aren, bawang putih, cabe rawit dan cuka jadi ciri khasnya Foto: Istimewa
Ada versi kupat tahu Bandung. Kacang yang ditumbuk ditaburkan di atas kupat tahu dan tahunya pake tahu Bandung yang kuning lembut. Raos pisan! Foto: Istimewa
Jika ke pasar Gempol, pastikan mencicipi kupat tahu ini. Kuah kacangnya kental, pedas manis dengan ciri khas kerupuk kanji merah yang renyah. Foto: Istimewa
Racikan kupat tahu Padalarang tidak pakai kacang tetapi kuah santan berbumbu pedas dengan bihun sebagai pelengkap. Foto: Istimewa
Orang Solo lebih suka kupat tahu yang berkuah kecap cabe yang ringan. Hanya saja kacang tanahnya jadi bahan taburan. Foto: Istimewa