.webp)
Jakarta - Idul Adha jatuh esok hari. Kalau mau olah daging kambing jadi tongseng dan gule enak, kreasi tongseng dan gule kambing di tempat makan ini bisa jadi inspirasi.
Galeri Foto
Slurpp! Gurih Hangat Tongseng dan Gule Kambing di Tempat Ini
Kamis, 31 Agu 2017 11:27 WIB
Mau tongseng, gule, sop atau sate kambing? Rumah makan Ibu Yanti di Duren Tiga patut disambangi. Tongsengnya menebar bau gurih santan dan rempah aromatik. Diantara potongan daging kambing yang sudah dibakar, ada irisan kol, tomat, bawang merah, bawang putih cabai rawit dan bawang goreng. Slurpp! Foto: dok. detikFood/Istimewa
Nah, kalau ini tampilan gulai kambing Ibu Yanti. Kuahnya berwarna lebih jingga dibanding tongseng dan berminyak karena tak memakai kecap. Oia, kuah gulai ini juga dipakai untuk tongseng. Rasa rempah terjejak lebih kuat pada gulai dengan paduan urat dan tulang kambing. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Di seberang danau Cinere ada Warung Sate Solo Pak Agus yang sediakan tongseng kambing sedap. Kuahnya medhok karena pakai banyak rempah dan dagingnya sangat empuk. Soal kepedasan bisa memilih tingkat yang diinginkan. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Masih kreasi tongseng Solo, ada Warung Pak Dadi Solo yang juga menyediakannya. Tongseng di sini masih diracik dengan anglo. Kuahnya gurih dengan sentuhan manis pedas. Isian dagingnya empuk dengan paduan tetelan yang empuk kenyal. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Warung Pak Budi di Pondok Bambu jadi langganan Presiden Soeharto dan Soesilo Bambang Yudhoyono. Tongseng kambing khas Solo jadi menu andalannya. Kuahnya terasa gurih manis dengan potongan daging kambing tanpa lemak yang empuk. Pelengkapnya potongan kol, tomat merah dan hijau. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Yang ini gulai kambing racikan H. Saba di Ciputat. Isian gulai adalag iga, daging dan tulang muda kambing dengan pelengkap bawang goreng dan tomat segar. Kuah gulanya disiram panas-panas dengan tambahan emping yang renyah gurih. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Di Bandung ada warung kopi yang sediakan gule kambing. Namanya Imah Babaturan. Gule kambing di sini berisi daging dan tulang-tulang kambing. Kuah santannya harum aromatik dengan tekstur daging yang empuk. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Bukan cuma di Jakarta, Magelang juga punya tongseng enak. Di Warung Mbak Ning, kuah tongsengnya gurih sedap dengan paduan potongan daging dan irisan kol. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Di Warung Pak Meyet, Anda bisa coba gule balung yang sedap. Warung makan sederhana di Yogyakarta ini berisi potongan tulang paha dan iga kambing dengan balutan daging tipis. Foto: dok. detikFood/Istimewa
Restoran Dapur Mamih Sateku punya tongseng domba yang sedap. Kuah santannya agak encer dengan rasa gurih. Isiannya komplet mulai dari potongan daging bomba, kol dan tomat hijau. Foto: dok. detikFood/Istimewa
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN