.webp)
Jakarta - Sie kameng khas Aceh enak nikmat dinikmati dengan nasi hangat. Kuahnya gurih hangat, dengan paduan daging kambing yang empuk. Yuk, intip cara pembuatannya!
Galeri Foto
Ini Dia Rahasia Dibalik Racikan Sie Kameng Khas Aceh di RM. Ridha Ilahi
Rabu, 30 Agu 2017 17:03 WIB
Para pekerja di Rumah Makan Gulai Kambing Ridha Ilahi yang ada di kawasan Simpang Surabaya, Banda Aceh sedang sibuk meracik sie kameng atau kari kambing. (Foto: Agus Setyadi)
Potongan daging kambing pilihan dimasak dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, cabai rawit, cabai merah, bawang putih dan beberapa bahan lainnya. Tak terkecuali bumbu rahasia racikan rumah makan yang sudah berdiri sejak tahun 1980 ini. (Foto: Agus Setyadi)
Selama proses memasak, kuah dalam kuali yang mendidih terus diaduk supaya daging tidak lengket di bagian bawah kuali. Api dibiarkan terus menyala. (Foto: Agus Setyadi)
Butuh waktu sekitar dua jam sehingga sie kameng (kari kambing) dapat disantap. Waaaah, pantas saja dagingnya empuk ketika dimakan! (Foto: Agus Setyadi)
Ini dia sie kameng yang siap disajikan untuk para pelanggan yang sudah matang dimasak dalam wajan besar. (Foto: Agus Setyadi)
Dalam sehari, biasanya mereka menghabiskan enam ekor kambing atau sekitar 1000 porsi. (Foto: Agus Setyadi)
Selain sie kameng atau kari kambing, rumah makan legendaris di Aceh Besar ini juga sajikan hidangan kambing bakar dengan paduan bumbu kecap dan rawit nan sedap! (Foto: Agus Setyadi)
Dan, aneka hidangan khas Aceh seperti sie kameng, kambing kabar hingga ayam tangkap siap disantap. Jangan lupa ya, nikmati dengan nasi putih dan juga es timun. Selamat mencoba! (Foto: Agus Setyadi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN