Aduh Sedapnye Gabus Pucung dan Sayur Besan Asli Betawi
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Foto Kuliner

Aduh Sedapnye Gabus Pucung dan Sayur Besan Asli Betawi

Maya Safira - detikFood
Jumat, 23 Sep 2016 19:28 WIB

Jakarta - Tertarik menikmati gabus pucung atau sayur besan? Di Dapur Betawi tersedia sajian yang tergolong langka.

Dapur Betawi berlokasi Jl. Karang Tengah Raya dekat perumahan Villa Cinere Mas. Rumah makan ini memasang spanduk bertuliskan "Makanan Terlangka di Dunia". Suasana Betawi begitu terasa di sini.
Gabus Pucung memakai bumbu kluwek atau disebut pucung dalam bahasa Betawi. Daging ikan gabusnya tebal gurih dengan permukaan kulit sedikit garing. Kuahnya gurih agak asin, ada sedikit after taste pahit pada kuah. Semburat segar jeruk nipis dan aroma ikan juga terasa saat kuah dihirup. 
Sayur Besan sekilas tampilannya mirip sayur lodeh. Rasa kuahnya gurih santan dan agak manis. Isian berupa potongan kentang rebus, irisan petai, daun bawang, bawang goreng, cabai dan terubuk atau bunga tebu. Pengolahan tepat membuat tekstur terubuk empuk berserat sekaligus renyah.
 
Soto betawi gurih memakai daging yang empuk. Isiannya ada emping, daun bawang, kentang, tomat dan daun seledri. Rasanya gurih santan dan segar.
Aduh Sedapnye Gabus Pucung dan Sayur Besan Asli Betawi
Aduh Sedapnye Gabus Pucung dan Sayur Besan Asli Betawi
Aduh Sedapnye Gabus Pucung dan Sayur Besan Asli Betawi
Aduh Sedapnye Gabus Pucung dan Sayur Besan Asli Betawi
dapur betawi
Berita Terkait
Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads