RM Suranadi berlokasi cukup jauh dari pusat kota Mataram. Banngunannya berupa paviliun besar sebagai tempat bersantap utama dan balai-balai kecil khas Lombok bernama berugak.
Sate bulayak merupakan sate daging, usus, dan hati sapi yang berbalur bumbu kacang khas Sasak. Bumbunya kental gurih dengan jejak rasa ketumbar, jintan, dan cabai yang kuat.
Pelengkap sate sudah tentu bulayak yang berarti lontong dalam bahasa Lombok. Bulayak dibuat dari beras ketan dan santan kemudian dibungkus daun aren atau daun enau dengan bentuk spiral. Lontong ini terasa empuk dan lembut.
Ayam pelalah sebaiknya tak dilewatkan. Berupa suwiran ayam yang berendam dalam bumbu santan bercita rasa sedikit pedas.
Telur dadar RM Suranadi terkenal enak dengan cita rasa gurih dan tekstur tebal.
Racikan plecing di sini terdiri dari rebusan kangkung Lombok yang renyah segar, butiran kacang tanah, rebusan tauge bertabur serundeng, dan sambal merah yang pedas.
Plecing pakis jadi salah satu menu unik. Dibuat dari rebusan pakis yang diberi irisan bawang merah dan cabai merah. Renyah, segar, dan pedas!
