Tim kuliner hotel yang dipimpin Chef Zulkarnain menyajikan masakan Barat, Asia, dan Indonesia dengan cita rasa autentik. Ada juga hidangan khas Timur Tengah seperti Ma Zatoun, Lamb Moussaka, dan Rahab bil Baujan.
Dari masakan Indonesia, hadir ikan bakar yang menggugah selera. Cocok disantap bersama nasi hangat untuk mengganjal perut.
Pencinta durian akan dimanjakan dengan durian Montong dan Medan yang bisa disantap sepuasnya. Sebelum dibelah, durian utuh menjadi salah satu muatan perahu yang mengapung.
Akan ada 2-3 perahu yang memuat makanan bagi para tamu. Selain ragam buah tropis, takjil khas Indonesia juga tersedia di sini.
Berbuka puasa terasa kurang lengkap tanpa kurma. Tak perlu khawatir, OPEN} Restaurant sudah menyiapkannya untuk tamu.
Tutup santap memuaskan dengan menikmati ragam dessert. Selain cheese cake yang jadi andalan, ada tiramisu verrine yang manis lembut.
