Eduardo Vastolo selaku illycafe's Full Professor dan Barista Trainer dari Italia akan membantu mengenalkan dan mendeskripsikan cita rasa kopi di dalam 5 menu makanan yang disiapkan.
Chef Sean Macdougall dari The Ritz-Carlton Jakarta, Pacific Place menyiapkan 5 menu spesial bertema kopi.
Fish carpacio dibuat dari irisan ikan baramundi yang ditambahkan minyak kopi beraroma vanilla, serpihan kacang almond panggang, serta kacang chickpea yang gurih enak. Nikmati dengan kopi monoarabica ethiopia frappe yang memiliki rasa asam dominan.
Coffee dusted poached prawn yang disajikan bersama saus pomegranate dan dressing berupa wijen panggang. Nikmati dengan kopi monoarabica guatemala frappe yang rasa manisnya lebih dominan.
Coffee marinated beef short ribs dengan saus jalapeno dan carrot flan. Hidangan ini cocok disandingkan dengan kopi klasik asal Brazil yang memiliki rasa pahit dominan.
Hidangan utama lain, slow risotto dengan keju pecorino dan bubuk kopi.
Dessert spesial yang terbuat dari cokelat, hazelnut, black olive, coffee gel dan es krim mascarpone yang manis creamy.
