Sekilas, tekstur dan rasa opera cake yang didominasi rasa kopi mirip dengan tiramisu. Bedanya, tiramisu cenderung lebih basah dan memakai biskuit lady fingers. Sedangkan opera cake lebih padat dan menggunakan tepung almond dalam sponge cakenya.
Yang ini adalah Opera cake buatan toko kue Lamoda. Jejak rasa pahit dari dark chocolate berpadu dengan rasa cake yang lebih manis. Aroma almond yang lumayan kuat juga menjadi nilai plus!
Opera cake di Bakerzin terdiri dari 3 lapis sponge cake yang lebih kasar dan berongga, namun siraman coffee syrup membuatnya jadi lebih lembut. Di atasnya diberikan sedikit gold leaf yang membuatnya tampak mewah.
Di The Deli Four Seasons, Opera cakenya didominasi oleh sponge cake bertekstur padat. Saat mendarat di lidah, menyisakan after taste manis pahit dan enak!
