Daging Kuah Kerang Pedas

Jakarta - Sup yang satu ini memang agak unik. Perpaduan daging sapi yang gurih dengan kerang yang kenyal. Kuahnya sedikit pedas karena memakai paprika merah dan tomat. Tentu saja rasanya jadi makin enak dan segar. Coba saja buktikan dengan sajian berikut ini!

Bahan:
2 sdm minyak sayur
1 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang
1 batang serai, ambil bagian yang putih, cincang
750 ml kaldu daging
150 g daging sandung lamur sapi, rebus hingga lunak
100 g paprika merah, buang bijinya, potong-potong
1 buah tomat merah, parut
1 sdt cabai merah giling
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 g kerang putih, bersihkan
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
• Tambahkan serai, aduk hingga layu dan harum.
• Tuangi kaldu, tambahkan daging dan bahan lainnya. Didihkan.
• Masukkan kerang, rebus hingga terbuka cangkangnya.
• Angkat, sajikan panas.
  

Untuk 4 orang (dev/Odi)