Jakarta -

Tengkleng terbuat dari tulangan kambing yang dimasak dengan bumbu aneka rempah. Kamu bisa mengolahnya jika mendapatkan jatah berupa tulangan kambing.

Di Solo banyak olahan kambing yang lezat. Salah satunya adalah tengkleng kambing yang sajiannya sangat terkenal.

Tak hanya tulangan saja, tapi bisa juga ditambahkan aneka jeroan bagi yang suka. Sajian ini sekilas mirip gule, tapi konsistensi kuahnya lebih encer.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sajian tengkleng lebih enak kalau bercita rasa pedas. Kamu bisa menggunakan cabe rawit merah saat mengolahnya.

Berikut resep dan cara memasak tengkleng kambing yang lezat:

Resep Tengkleng Kambing

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60	Sulit	3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Daging

Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan.
Didihkan air, masukkan daging kambing dan masak hingga kotoran dan busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor.
Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk.
Bumbu halus: Giling semua bahan hingga benar-benar halus.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga layu. Matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.